卤过牛肉的卤水可以再卤其他食材，如猪肝。从食材清单的角度来看，可以将卤牛肉与猪肝一起加入卤水中进行卤制。以下是一份卤牛肉和卤猪肝的食材清单：卤牛肉所需食材：牛肉（1公斤）姜（10克）大葱（2根）料酒（2汤匙）老...

还可以卤其他肉。也可以做菜时放些、米线、面条、面片汤时放里些，也可以冻冰箱里下次用，用久了就成老汤了，卤出来的肉更香。\x0d\x0a\x0d\x0a老汤卤牛肉\x0d\x0a原料:\x0d\x0a牛前腿1000克、老汤1碗。

卤牛肉和鸡爪可以放在一起卤。以下是卤牛肉和鸡爪的食材清单和制作步骤：食材清单：牛肉：500克鸡爪：200克姜：3片葱：1根蒜：3瓣料酒：1汤匙生抽：2汤匙老抽：1汤匙冰糖：适量香料（八角、草果、香叶）：适...

[红烧牛肉]配料:牛筋、葱、姜、胡椒粉、鲜酱油。制造步骤:1.首先，原料牛肉也很重要。我们首先要选择牛筋肉或者牛后腿肉。牛肉准备好后，换刀，分成三小段。2.然后把牛肉放在一个大碗里，多倒些水，泡三个小时左右，把...

卤牛肉space这方子配的香料比较多，可以的话就尽量配齐，实在没，那就缺1-2个也是没问题的！卤好后汤汁过滤下，可以冷冻保存，就是老卤了。煮卤汁的牛肉头也可以用猪腿骨替代，还有卤牛肉的同时也可以放点鸡爪，鸡翅...

只要别卤其他味道特别浓烈的就行。如果你卤点大肉就行，羊肉不行。

水量依老汤的多少而定，但总量要略多于正常量)。炖熟后，依前法留取汤汁即可。如此反复，得到的汤就是“老汤”。如此反复使用多次后，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，卤出的肉食味道极美。也可以卤素食。

牛肉捞出来，沥干汤汁。到这一步美味的卤牛肉就做好啦。将牛肉切成适当大小，再将蒜切成蒜末、黄瓜切成片、香菜切成段，辣白菜取出。6、将除了香菜以外的食材放到一个碗里，再加上一小勺生抽、少许糖、醋和香油，翻拌均匀...

一般来说，卤水卤过的食物越多，香味就越浓郁。卤牛肉时使用的材料有清水、白豆油、盐、姜片、丁香、八角、桂皮、花椒、胡椒等。卤牛肉时把这些放进汤里，卤水会很鲜香，而且卤汁保存的时间越长，它的芳香物质就越丰富，...

卤肉汤保存注意事项卤牛肉汤的叫卤汤，这种汤是可以重复利用的，而且是使用的次数越多，味道会更加浓郁。卤汤的保存是尤为重要的，因为一旦保存方式不对，就会缩短卤汤的使用寿命，甚至造成卤汤的变质。酱牛肉的汤汁卤完食物...