如题，我想知道:蛋包饭的蛋皮怎么做?

日本爆浆蛋包饭做法如下：1.鸡蛋打入碗中，加入鲜奶均匀打散。2.锅中烧热加入黄油，倒入蛋液；之后用筷子或铲子快速搅拌同时快速转动平底锅。3.到内部鸡蛋部分结块，稍微凝固将蛋皮1/2对折，再将另一边蛋皮对折回来，中小火...

蛋包饭的蛋皮做法：1、在煎蛋皮的时候，最好使用不沾锅的平底锅制作。2、把锅烧热加入油，油越少越好。(也可用软布蘸油擦锅)然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。3、准备新鲜的鸡蛋，再打成蛋液，蛋...

1鸡蛋液一定要打匀2油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可3蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下，重复两到三次后，...

锅中（最好是平底的）热油，小火，将蛋糊倒入，将锅离开火远一点，把蛋糊在锅中转圆，尽量做得大一点，不用翻面(因为没有接触锅底的一面还有点湿湿的，容易粘合)，底面熟时直接倒上刚才的炒饭，然后合起来，蛋包饭...

日式蛋包饭的做法1、把火腿肠和洋葱分别切成碎。2、锅内入少量的油盐加入洋葱炒软。3、再放入火腿肠翻炒。4、根据自己的口味加入适量的番茄酱放入少量的盐。5、再倒入一碗米饭翻炒至均匀即可。6、出锅备用。7、准备一...

如题，我想知道:蛋包饭的蛋皮怎么做轻松做蛋皮的好方法

一般都是面粉，量要看你打算弄多少蛋皮。做蛋皮的糊不要太稠了，你加面粉的时候，拿筷子搅着，看着差不多了就行了。

爆浆蛋包饭的做法步骤1.锅中倒油，洋葱丁20克，蔬菜粒20克，口蘑片30克，盐1勺，黑胡椒1勺，番茄酱1勺，米饭200克，搅拌翻炒2.倒入保鲜膜，塑形3.番茄酱5克，红酒5克，醋3克，酱油5克，白糖5克，煮开...

一、蛋包饭的蛋皮要做到薄而不破可以在蛋液中加入小量食盐以及湿淀粉，因为蛋液中加入食盐可以让煎蛋液过程中的多余的水份受热后加速蒸发固化，湿淀粉可以增加蛋皮的韧性使其不易破皮。二、蛋包饭制作方法去骨鱼肉100g冷...