1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。2.将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。3.蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。4.以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。5.在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使...

1鸡蛋液一定要打匀2油量要控制好，两个蛋小半汤勺油即可3蛋液倒入锅中后，两侧出现固体蛋皮时，用铲子将中间快凝固的蛋皮戳破，用铲子掀开四周，使上表面未接触锅底的蛋液从中间戳破的空缝流下，重复两到三次后，所...

锅内放油加热，放入蛋液，小火摊成鸡蛋皮，凝固后翻面，别把蛋皮弄破，两面煎好后盛出即可。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：米饭200克、鸡蛋1个、番茄酱1汤匙、咖喱粉1茶匙、食盐1茶匙、火腿1/2根、...

蛋包饭的蛋皮做法：1、在煎蛋皮的时候，最好使用不沾锅的平底锅制作。2、把锅烧热加入油，油越少越好。(也可用软布蘸油擦锅)然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。3、准备新鲜的鸡蛋，再打成蛋液，...

如题，我想知道:蛋包饭的蛋皮怎么做?

1.烫蛋皮诀窍（建议用平底锅）1.油不多但要保证铺满整个锅底，均匀到不留一点空隙2.始终保持小火，移动锅子，使油均匀稍热，把蛋液从中间部分倒入，均匀淌开，不能让某个地方有过多的蛋液，铺满整个锅底（用两三个...

筷子快速搅动转动锅子，摊成蛋皮【注意小火】加入米饭蛋皮两边向中间包起【这样的包法比起对折法可以包入更多的饭】将蛋包饭推到锅边，盘子准备！将蛋包饭倒扣入盘中用厨房用纸整形番茄酱装饰，随意加配菜...

5、蛋的做法：打两个蛋，加一点点盐巴，筷子成分开状把但打散，油热后放入蛋液，可以稍微拨一下，然后利用蛋皮包覆里面的蛋液，呈蛋饼状。6、将蛋扑在饭上，再从中间切开就可以发现里面还有滑溜溜的蛋液，非常赞！

做法：1，鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。2，平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动...

普通蛋包饭的做法材料：蛋1个，炒饭6两，太白粉1/4小匙，盐适量以及番茄酱2小匙。做法：1、将蛋打散，加入太白粉和盐搅拌均匀。2、热油锅，将多余的油擦干净，再将蛋液平缓且均匀的下锅，蛋皮呈现金黄色的圆形时，将...