做法：1，鸡蛋去壳放入碗中，加入淀粉和盐，打散待用。2，平底锅放火上烧热，用喷壶将油均匀在锅底喷一层（或者倒入适量油，转动锅让油均匀布满锅底，再将多余的油倒出），转小火，倒入适量蛋液在锅中，转动...

先在蛋汁中加少许盐及味精。下锅后迅速将锅端起来旋转，使蛋汁均匀的贴在锅边。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来。要先翻一半，再慢慢翻边。等冷却后切成蛋片或蛋丝。这样制作的蛋皮鲜艳美味...

首先，把锅烧热加入油，油越少越好。（也可用软布蘸油擦锅）然后转动锅体，让油均匀粘贴在锅底到锅中1/2左右。其次，蛋液里可少加一些淀粉。（增加蛋皮的韧性）把鸡蛋液搅拌均匀。最后，开小火将蛋液倒入锅里，倾斜转...

如题，我想知道:蛋包饭的蛋皮没有淀粉该怎么做?

如题，我想知道:蛋包饭的蛋皮怎么做轻松做蛋皮的好方法

1.先将锅子烧到热，倒入色拉油。2.将已倒入油的锅子继续加热至微微冒烟后，慢慢倒入搅拌好的蛋液。3.蛋液倒入锅子后，用快动作由锅旁往中间搅拌。4.以筷子将蛋皮略微掀起，测其熟度。5.在蛋皮半熟时，迅速翻转对折使...

1、第一步把准备好的火腿、胡萝卜、黄瓜、洋葱切好，放一旁备用。2、锅内放油加热，放入洋葱，快速翻炒。3、然后往锅中放入胡萝卜丁、玉米粒、黄瓜丁、火腿丁，翻炒均匀。4、加入米饭炒匀。5、加番茄酱，盐，咖喱饭...

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首先锅子很重要，推荐平底的不粘锅的专用煎锅，其次是火候，火不能太大，文火慢慢把锅子烧热，这时候将打碎的鸡蛋慢慢倒入锅中，可以适当的旋转，当发现蛋皮贴近锅底那部分快凝固的时候，这个时候可以把火慢慢关小，用锅子的...

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