黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。1、清洗后将糯米浸泡3小时。2、将糯米浸泡并蒸成糯米，然后稍微冷却。3、混合所有其他成分，加水制成浓稠的糊状。

步骤：1、泡发糯米和大米，静置一晚。2、将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。3、糯米上锅蒸熟。4、把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。5、将大米用机器打成糊糊，用筷子伸...

四川黄粑一斤糯米加半斤饭米。黄粑是蜀南等地非常有名的小吃。主要配料：优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹（不含任何色素、保鲜剂）。其色泽晶滢黄润、味道清香柔软，食用方便，砌片后蒸煮、油炸、煎炒、微波...

1.饭米加入二三两黄豆、糯米。分开浸泡24-48小时。将干南竹笋壳叶用温水泡软洗净备用。2.浸泡后滤水，饭米打浆，糯米蒸熟。3.红糖或切细或熬成糖水加入米浆中搅匀。4.准备个大点的盆子，把糯米饭倒进去，然后把米浆倒...

把它揉成一个大概1斤左右的长方体，用专门做黄粑的叶子，把它包扎好，放入蒸笼里蒸3到4个小时就可以了。四川黄粑的起源诸葛亮当时正率兵平定孟获，命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以...

黄粑的做法具体如下：准备食材：粘米粉250g，糯米粉250g，生黄豆粉50g，红糖200g，糯米500g，芭蕉叶数张。1、糯米洗干净后泡3个小时。2、糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。3、将其余所有食材混合加水拌成稠糊状。4、将...

黄粑（川南制法）的做法步骤1大糯米选去杂质后浸泡湿透2肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆；3红糖碾碎；橘红为末4竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用5蒸制。将浸后大米沥干水分后入笼屉蒸约2h制...

做黄粑共有三道工序，一是加工原料，把上好的大米和糯米按10：8的比例用清水浸泡一昼夜后，先用石磨把大米磨成米浆，然后把糯米上笼蒸熟。同时把红糖熬化，并用纱布滤去杂质，红糖能使黄粑具有金黄的颜色和香甜的味道，...

另：将上面一二项浆用粉换成紫糯米粉或紫糯米打浆即成黑糯米黄粑500g黄粑、黄糕粑的简易做法的做法糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。

7、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。8、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。9、改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。