食时锅置微火上，用菜油刷锅将黄粑片入锅烙成二面黄，起锅入盘即可。

黄粑的做法：1、糯米浸泡12小时后沥干。2、饭米浸泡12个小时后打成米浆。打米浆的时候水多了可以静置一下把水舀些出来，干一点比较好。3、糯米蒸熟。4、把米浆倒入方便搅拌的盆里，蒸熟的糯米趁热倒进去，加白糖和切碎...

步骤：1、泡发糯米和大米，静置一晚。2、将红糖切碎，黄粑叶子用水煮蔫，一张一张的洗干净，沥干水分备用。3、糯米上锅蒸熟。4、把红糖放到锅里，放一点点水，微火把红糖煮化开。5、将大米用机器打成糊糊，用筷子伸...

食用方法：刚蒸熟的黄粑香气扑鼻，可直接食用；冷却后，可切片油煎，或放入醮糟水内煮沸食用，别有一番风味。以遵义黄粑为例，先将洗净的粘米与糯米打制成混合的米浆，再将糯米洗净，放入传统的木甑中蒸煮到七八成熟。...

做黄粑共有三道工序，一是加工原料，把上好的大米和糯米按10：8的比例用清水浸泡一昼夜后，先用石磨把大米磨成米浆，然后把糯米上笼蒸熟。同时把红糖熬化，并用纱布滤去杂质，红糖能使黄粑具有金黄的颜色和香甜的味道，...

黄粑（川南制法）的做法步骤1大糯米选去杂质后浸泡湿透2肥膘为粒；大米为较粗切含水较少之米浆；3红糖碾碎；橘红为末4竹叶复水回软洗去茸毛，修去头尾备用5蒸制。将浸后大米沥干水分后入笼屉蒸约2h制...

黄粑、黄糕粑的简易做法的做法糯米泡后蒸成糯米饭，稍放凉。将其余所有食材混合加水拌成稠糊状将1倒入2中拌匀，静置半小时以上让米饭将水分吸干。静置时将包裹用的材料箬竹叶洗擦干净将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹...

1、黄粑是贵州省遵义市南白镇的一种汉族传统名优小吃。主要原料为大米和黄豆，成品焦黄，呈块状或园柱形，可生吃、油炸、蒸等，口感细腻酥软，香甜可口，在贵州很受欢迎。2、黔中的清镇市一带也有类似的小吃，做法基本一致...

7、将吸完水的米饭捏成小团包入箬竹叶捆好。为防止粘手，可以用一张干净的塑料布包捏饭团。8、蒸锅蒸屉放入包好的米饭团，大火烧开改中火蒸2个小时。9、改小火蒸7～8小时后黄粑可以出锅了。

成菜金黄耀目，皮脆肉软，香甜适口，令人食后难忘。黄粑的做法：1.将糯米、大米淘洗干净；2.入清水中泡透后，磨成米浆汁，装入白布口袋中吊干水分；3.将吊浆粉倒在案板上搓散，揉匀，分成小坨，入笼蒸熟；4....