饭碗量取，醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1，分别450:300:150:150克，用中小火熬匀，尝一尝味道，若淡可加盐😄步骤3一半猪蹄、藕、豆腐、海带、鲅鱼、五花肉、白菜、葱姜分层码入高压锅，再依次码入另一半&...

配料的调制比例非常重要，为醋、料酒、酱油、糖的比例为3:2:1:0.5，我用平时吃饭的较小的饭碗分别放了三碗醋、两碗料酒、一碗酱油、半碗糖，将这些调料放在一个小盆里调均匀后，洒在锅里，盖上锅盖大火煮开后，小火...

主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。做法步骤：1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。2、将肉片粘上一...

酥锅的做法配料:大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。操作:1、锅底（...

1、老济南酥锅的用料：海带1200克、藕500克、花生250克、煎豆腐250克、白菜1000克、猪排骨，猪五花1000克、葱姜段各70克、花椒大料香叶各10克、醋250克、酱油250克、糖250克、花生油，香油各50克、白酒30克、水500克...

调料：肉蔻(适量)，八角(1个)，桂皮(2片)，干山楂(5片)，花椒(一小把)，糖（2勺），盐（2勺半），醋（300ml），酱油（300ml），清水（100ml），姜（2片）步骤：1、做酥锅的主要材料都在盆里啦，...

3、用炒锅里放花生油两饭勺，大约2-3两，放上花椒、八角和葱姜，大块的拍一下就行，加热熬出香味花椒八角要炸黄了不糊就行，放上酱油和醋，比例为1：2，两大勺醋，一大勺酱油，放上白糖、酒和一点盐等熬一下备用...

五花肉200克、猪蹄1个、鲅鱼适量、海带适量、藕适量、大白菜适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、白糖适量、盐适量、味精适量、黄酒适量。做法1.带皮五花肉，切寸方;猪蹄，劈开。上入凉水锅内，加热至串出血水，备用...

配料及做法带皮五花肉，切寸方；猪蹄，劈开；鸡，剁寸方；(也可加寸方牛肉猪排骨）。以上入凉水锅内，加热至串出血水，备用。上好浆豆腐，切三分厚的片；鱼(选肉厚刺少的品种)切寸段。以上开油锅，炸至金黄色时捞...

主料：白菜一棵、海带1000克、豆腐1000克、带肉猪腿骨一根、五花肉1000克。配料：葱两根、姜一块、花椒一汤匙、八角两粒。辅料：醋1.5饭勺、生抽2饭勺、老抽1饭勺、料酒1饭勺...