酥锅的做法1、猪腿骨先焯水备用。2、准备好食材，泡发的海带卷成卷，食材保持原状。3、把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。4、盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。5、酱油和醋的比例1:1，就是一碗酱油一碗醋...

酥锅的正宗做法如下：主料：白菜1棵、海带1000g、藕2节、腔骨1000g。辅料：大葱1棵、姜50g、生抽200ml、老抽50ml、香醋150ml、砂糖30g、白酒20ml、盐适量（20g左右）。1、将所有食材洗净，调好调料碗汁。2、底部铺一层...

调料：肉蔻(适量)，八角(1个)，桂皮(2片)，干山楂(5片)，花椒(一小把)，糖（2勺），盐（2勺半），醋（300ml），酱油（300ml），清水（100ml），姜（2片）步骤：1、做酥锅的主要材料都在盆里啦，...

博山酥锅的正宗做法调料比例如下：主料：豆腐、猪大骨、鲫鱼、白菜辅料：盐15克、料酒30克、酱油120克、白糖150克、陈醋450克1、先处理各种配菜，选用比较有韧性的北豆腐，切成厚约2厘米的大片，植物油烧至120度沿锅边下...

酥锅正宗做法如下：用料：大棒骨1000g、大葱2段、生姜3-5片、藕2节、干海带200g、油豆腐200g、肉皮200g、花生100g、花椒20粒、八角3-5个、香油1勺、酱油2勺、醋1勺、糖100g、盐80g、白酒100ml、大白菜叶2片。1、...

酥锅的做法配料:大骨棒、海带、五花肉、海鱼（黄花鱼、鲅鱼等）、莲藕、白菜、豆腐（老豆腐）、花生等，以上材料均需1.5斤左右。也可根据各人喜好，适当填加其它材料。酱油、醋各一瓶、盐、糖，酒适量。操作:1、锅底（...

酥锅的家常做法：主料：猪蹄1只、莲藕480克、五花肉450克、豆腐350克、大白菜1000克。辅料：姜1块、醋1勺、糖1勺、老抽2勺、料酒1勺、八角3个。步骤：1、猪蹄斩块坐锅烧水。2、水开焯水去除杂质。3、大白菜先煮片刻...

博山酥锅的正宗做法：主料/辅料：鲐鲅鱼4斤、海带2斤、白菜100克、棒骨500克、肥肉150克。葱1颗、姜1块、八角6个、醋50毫升、酱油50毫升、味达美20克、盐适量、白糖50克、清水50毫升。工具：电压力锅、盆、碗。1、...

酥锅的详细做法1.将牛肉切成小块，放入碗中，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精，腌制10分钟。2.土豆去皮，切成小块，放入水中煮熟备用。3.辣椒去籽，切成小段，大葱、姜、蒜切末备用。4.热锅凉油，放入大葱、姜、蒜爆香...

配料的调制比例非常重要，为醋、料酒、酱油、糖的比例为3:2:1:0.5，我用平时吃饭的较小的饭碗分别放了三碗醋、两碗料酒、一碗酱油、半碗糖，将这些调料放在一个小盆里调均匀后，洒在锅里，盖上锅盖大火煮开后，小火...