饭碗量取，醋:酱油:糖:白酒比例3:2:1:1，分别450:300:150:150克，用中小火熬匀，尝一尝味道，若淡可加盐😄步骤3一半猪蹄、藕、豆腐、海带、鲅鱼、五花肉、白菜、葱姜分层码入高压锅，再依次码入另一半&...

最后铺一层耦。放上八角，姜，浇上酱油汁（可适当加水）至从上面能看到水就可以了大火烧开，盖限压阀小火焖40分钟至鱼骨酥酥锅我们这里一般叫“酥鱼”或“酥耦”。淄博很多人说“酥锅”这款菜出于山东博山，可是俺家...

3、把食材码在铸铁锅里，高压锅也行。4、盖上白菜叶调味，放适量冰糖，鲜味酱油，陈醋。5、酱油和醋的比例1:1，就是一碗酱油一碗醋，因为是酥菜醋多一点，也可根据自己的喜好少放醋。6、放适量香油。7、锅里加满水，...

100ml清水，再盖上一层白菜。space点击查看大图7.盖上盖，上汽后转小火压25分钟。space点击查看大图8.解压后，打开锅盖，香气扑鼻的酥锅。space点击查看大图9.揭开上面的一层白菜。丰富的菜就绽露出来了。

博山酥锅的起源博山酥锅是北宋年间由苏东坡的妹妹苏小妹发名的一种流行于现今的山东省淄博市博山地区一代的一道鲁菜，对于博山地区的人来说是一种家家户户都会做，而且家家户户味道都不一样的菜，具有特别的意义。博山酥锅...

主料：五花肉200克、小葱2根、生姜1小块、胡萝卜20克。辅料：盐3克、油适量、苹果醋3汤匙、淀粉5汤匙、料酒1汤匙、白糖3汤匙、清水适量。做法步骤：1、五花肉洗净，切薄片，生姜、香葱、胡萝卜切丝备用。2、将肉片粘上一...

4、然后淋上一层香油，盖上锅盖，闷上一宿，第二天开锅时就能达到香气四溢的效果。方法二：酥锅速成法（适合没有制作经验的年轻人，图文据天煜妈妈）主料猪蹄(适量)、炸鲅鱼(适量)、海带(适量)、五花肉(适量)、...

1、老济南酥锅的用料：海带1200克、藕500克、花生250克、煎豆腐250克、白菜1000克、猪排骨，猪五花1000克、葱姜段各70克、花椒大料香叶各10克、醋250克、酱油250克、糖250克、花生油，香油各50克、白酒30克、水500克...

方可关火，冷却后即可食用。下面给大家介绍一下博山酥锅的制作方法：1.取带皮五花肉1.5千克洗净，切成大长条，用发好的海带卷成卷（也可以用豆腐皮包裹五花肉）2取猪蹄1.5千克剁成小块，焯水。3取鲅鱼1.5千克去内脏，...

博山酥锅是山东省淄博市博山地区特色传统名吃，属于鲁菜系；博山人对于过年，是特别的重视。过去人穷，过年就特别的隆重——早早的就准备年货，早早的就开始准备年节大菜。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少...