炸土豆片鼓起来：方法1：油温别太热、容易糊、炸久点就成。油炸过一边以后，捞出来片刻，在油炸第二遍那个土豆片就像吹起来了一样，但不是每个都那样。方法2：土豆大概切0.5厘米厚的片.都均匀些,用毛巾把土豆片表面上...

方法如下：1、油温不能太热、炸的时间应长些。油炸过一面之后，打捞出来，稍等几分钟，再油炸第二遍，此时可发现土豆片鼓起来。2、土豆片切成0.5厘米厚，用毛巾将土豆片表面上的水分吸干，热油下锅，炸到土豆片表面硬...

土豆切薄片，用清水反复冲洗掉土豆的淀粉，这样炸出的土豆片更脆，土豆片沥干水用吸水纸擦干，一滴水也不能留，锅里多放点油，油烧至八成热，先放块土豆进去冒气泡就是了，下入土豆片用筷子搅动，炸至金黄色，沥干油捞...

1、想要将土豆片炸得鼓起气泡，那就需要土豆的切片不能太薄，因为土豆切片太薄的话一下锅就被蒸干了水份，也就熟透了，当然不会出现这些气泡。2、其次就是油的温度不能够太高，最好是在油还只有六成热的时候就将土豆...

鼓起来主要是控制火候，炸土豆片鼓起来，炸成荷包洋芋方法如下：用料：土豆少许荷包洋芋的做法1将洋芋去皮，然后切成一定厚度的薄片，绝对是原汁原味，泡洋芋的水也是当地普通的水，只不过水里要稍稍放了一点盐，沥干...

首先要确保其土豆片够薄，如果薄度够油炸时水分就容易挥发，再者油炸前用冷水浸泡十分钟，可以洗去多余的淀粉促进酥脆，最后一定要选择淀粉含量低的土豆，另外油炸时油温要高不然容易浸油，导致炸好的土豆片口感油腻。

4. 点火！冷油扔2粒花椒下去试油温。火开小点。花椒粒从冒泡泡到泡泡基本散了就可以关小火了，然后把花椒粒捞起来5. 炸好的土豆片往旁边炒锅夹，一般看到土豆片浮在油面上没怎么冒泡了，局部地区变色，就...

第二步：准备小半个洋葱切成丝，放入锅仔中垫底；青红线椒切成小颗粒；生姜、大蒜切成片；猪肉切成片备用。第三步：把锅烧热加入足量的食用油，待油温烧至七成热，下入土豆片。全程开大火，炸至土豆片浮起、变得酥脆...

1、少许辣椒面、孜然面、食用盐比例1：1：1调好备用。（或者直接买现成的椒盐。）2、土豆洗干净后去皮、切成薄片，越薄越好。3、煮一锅开水、沸腾后放入切好的土豆片、一分钟后捞出。这一步是为了炸土豆片的时候...

土豆想多少用多少花椒一小把生姜3片大蒜3小瓣孜然粉可不放一小勺干辣椒5根新鲜青椒1个白芝麻一小撮葱花3根土豆终极做法-空心土豆的做法土豆一定要选小土豆，土豆...