桑葚干中含有较为丰富的糖类成分，容易生虫或霉变，部分商家为了更好的保存桑葚干，会将桑葚干进行熏硫处理，没有熏硫的桑葚干没有明显异味，口感酸甜；而熏过硫磺的桑葚干会有刺鼻异味，食用口感有较为明显的涩味。桑葚晒...

而熏过硫磺的桑葚干闻起来可能会有刺鼻异味，吃起来会有较为明显的涩味。

硫磺。闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。桑葚干的成熟度可以通过果肉的颜色来观察，掰开桑葚干，如果是紫色或者发红，都是正常成熟的桑椹。

没过期未经硫磺熏制的桑葚干,无明显异味,口感酸甜。用硫磺熏制过的桑葚干,食用时会有刺鼻的异味和涩味。桑葚干营养价值高,可直接食用或入药。

1看外表颜色仔细观察黑桑椹干的表面，一般正常的黑桑椹干外表乌黑发亮，表面有光泽，而如果是染色的黑桑葚干那么它的颜色是发乌发暗的，但是如果光线比较黯淡，那么也比较难以分辨。2看梗部辨别黑桑葚干的...

1、方法/步骤：用手摸一摸黑桑葚，如果手上不会被染色，而只有将黑桑葚捏碎才会有染色现象的话，则说明该桑葚并没有染色，反之则说明是染色黑桑葚。这个肉著泪眼可见，很容易判断。2、在挑选桑葚的时候，要选择颗粒比较...

闻味道，闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。可以通过果肉的颜色来观察，掰开桑葚干，如果是紫色或者发红，都是正常成熟的桑椹。如果掰开果肉，呈现紫红色的说明桑葚干不成熟。要是看到果肉内部，大面积的黄色、...

但依然很酸。真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。采摘这种成熟的果实，一定要掐住它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。

鉴别桑葚是不是染色，可把桑葚用白色餐巾纸擦一擦，如果白色餐巾纸变成黑紫色，之后市民再尝尝，是否很甜，如果很甜，那么桑葚很可能是经过处理的。1.怎样选购桑葚买的时候市民要注意颗粒比较饱满，厚实，没有出水，比较坚挺...

取出适量的桑葚干泡水，会发现水的颜色会变化，这属于正常的自然现象，如果水果喝起来很酸的话，则说明该桑葚有经过染色。请点击输入图片描述光泽然后再仔细观察桑葚干的光泽，正常的桑葚干是具有光泽的，而且看起来乌黑发亮...