硫磺。闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。桑葚干的成熟度可以通过果肉的颜色来观察，掰开桑葚干，如果是紫色或者发红，都是正常成熟的桑椹。

桑葚干中含有较为丰富的糖类成分，容易生虫或霉变，部分商家为了更好的保存桑葚干，会将桑葚干进行熏硫处理，没有熏硫的桑葚干没有明显异味，口感酸甜；而熏过硫磺的桑葚干会有刺鼻异味，食用口感有较为明显的涩味。桑葚晒...

没过期未经硫磺熏制的桑葚干,无明显异味,口感酸甜。用硫磺熏制过的桑葚干,食用时会有刺鼻的异味和涩味。桑葚干营养价值高,可直接食用或入药。

所以容易生虫或霉变，有的商家为了更好的保存桑葚干，会将桑葚干进行熏硫处理，没有熏硫的桑葚干闻起来没有明显的异味，吃起来酸甜可口；而熏过硫磺的桑葚干闻起来可能会有刺鼻异味，吃起来会有较为明显的涩味。

如果颜色鲜艳，很可能是被二氧化硫熏制过。2.闻味检测法：正常情况下，桑葚干的味道是桑葚味与蜜香的混合，如果桑葚干有刺鼻的异味，可能被二氧化硫熏制过。使用上述方法，您可以对桑葚干是否含有二氧化硫进行检测。

里面含乌梅、丹皮等，有酸味是正常的。另外硫磺熏过的就不好说了，中医里面炮制方法是没有硫磺熏蒸的，主要是商家为了使药品好看提升药品等级才熏蒸的

因为染色的桑椹干使用的色素与水是不相容的，不会在水中均匀的化开，而是形成黑圈。没染色的桑葚干是自然的紫红色，含有很多花青素，泡水之后会将整杯水都染上颜色。闻味道，闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的...

也就是大家经常使用的，在水龙头下面冲洗。如果觉得拿着桑葚干不太方便洗也可以将其用清水浸泡一下，放入适量的淀粉清洗，将淀粉冲洗干净之后桑葚干也就清洗干净了，洗净的桑椹干是可以直接吃的。

因为染色的桑椹干使用的色素与水是不相容的，不会在水中均匀的化开，而是形成黑圈。闻味道，闻桑葚干有刺激性异味，可以判断是硫磺熏蒸过的。可以通过果肉的颜色来观察，掰开桑葚干，如果是紫色或者发红，都是正常成熟的桑椹...

将购买的黑桑葚干放入清水中，真的黑桑葚干即使浸泡多次，水的颜色还是呈现黑红色，没有异味，桑葚干本身的颜色也不会有变化；如果是假的黑桑葚干放入水中片刻就会有灰黑色的圈线，桑葚干本身的颜色也会变淡。