4.倒入生抽、料酒、老抽、醋。5.将炒好的牛肉倒入砂锅中，加水小火慢炖两小时。中途加盐。6.炖完的牛肉可以不用收汁，直接倒入锅中，小火加热。7.锅开后，将面条放在牛肉上面，盖上锅盖小火焖10分钟。8.面条上面放入...

1、准备面粉500克，加上食盐5克搅拌一下，再加上温水300毫升和面，先搅拌成絮状，然后下手揉成一个面团，先饧面20分钟，将面团取出来，把表面揉光滑。再把面团擀成约2厘米厚的面皮，再切成长条，把每段生胚都搓成又长...

今天，我们参照牛肉面清汤的做法，来做一碗家庭版的清汤牛肉吧！不过事先交代一下，这汤不是用来配面条的，而是伴着饼吃的。这碗清汤牛肉，汤面上清澈得没有丝毫的浮末，甚至连油花也不多见。但是，和萝卜搭档后释放出的...

1、首先和面，做牛肉板面的面条要稍硬一些，盆中加入500克高筋面粉、3克食用纯碱、8克食用盐，用筷子搅拌均匀。2、在面粉中少量多次加入230克清水，一边加水一边用筷子搅拌，把面粉全部搅拌成面絮后下手揉成面团，盖上盖子...

意式蔬菜牛肉汤面主料：牛肉(后腿)300克,通心粉220克,腊肉(生)100克辅料：圆白菜100克,胡萝卜100克,芋头50克,洋葱（白皮）30克,西芹20克,番茄150克,九层塔50克调料：奶酪15克,鸡粉5克,盐5克,白砂糖15克,胡椒粉5...

至于兰州拉面的具体做法，本人在这里是不能随便说的，我只说说他的综合的特点一碗成功的牛肉面应该是一清（汤清）、二白（萝卜白）、三红（辣椒油红）、四绿（香菜、蒜苗绿）、五黄（面条黄亮）。（有一些是参考其他的资料...

材料：全瘦牛肉，水梨或苹果，蛋皮丝，泡菜，松子，细荞麦面条，香菜煮肉料：葱，姜，酒，八角，盐，胡椒粉少许朝鲜冷面的汤的制作牛肉整块烫煮2分钟后，捞出洗净。4杯水加煮肉料煮滚，放下肉块煮40分钟（一定要用...

沸水锅中加入冷面，等到冷面变软后马上捞出，置入准备好的冰水里，用冰水冲2-3次，沥干水分后放入碗中。将调配好的牛肉冷面汤倒入面条碗中，接着放入卤牛肉片、西红柿片、黄瓜丝、鸡蛋和冰块，加入1匙辣酱，放些香菜，...

食材：细面条1斤半、蒜薹、五花肉、绿豆芽适量、姜末、葱段少量、盐、酱油、生抽、料酒适量。做法：1、锅里放水烧开，笼屉上铺放入面条，盖上锅盖，水开后中火蒸15分钟。2、蒸好的面条用筷子抖开，凉凉备用。3、蒜薹摘...

如题，我想知道:重庆小面的做法及配料家庭版