(1)先把牛肉和牛骨头用清水洗净，然后在水里浸泡4小时，捞出后将牛肉切大块，与牛骨头一起入盛有20千克水的不锈钢水桶中，上火，待要开锅时撇去浮沫，将白萝卜去皮，切大块，飞水后放入肉汤中，放入生姜块、盐，微火炖...

将牛肉牛骨放入锅中，加入适量的清水，再加入调料，葱姜八角桂皮等调料，开大火煮，等到水开以后再转小火，炖两个半小时左右，一锅牛肉汤就好了。牛肉面怎么做的配料首先准备好配料，牛肉，料酒，葱，姜，蒜和基本的辅...

牛肉面汤料的做法用料：猪骨2500G、姜5片、油适量、料酒适量1、把猪骨用流动水洗干净，然后再沥干水。2、锅中煮开水，下料酒和姜片，水开后下猪骨头焯掉血水。3、煮3-5分钟后捞起来，再用清水洗一遍，再沥干水。4...

1、牛肉洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来备用。2、把大料、香味、肉桂、红辣椒放进香料盒备用。3、起锅倒油，放葱、姜炒香，然后把葱姜捞出来扔掉。4、把牛肉放进锅里炒香。5、倒入足量的清水，然后放入酱油...

盐与汤的比例为：1.4—1.5%。鲜姜汁、大蒜汁与汤的比例投放比例为：0.1-0.2%。在调好的汤中加入鲜姜汁和大蒜汁（两者各占50%)味道更加鲜美。泡牛肉的方法：（一洗，二冲，三泡）把牛肉买来后，用刀割成10斤...

做法：（1）牛肉切粗块，放入滚水中烫去血水，捞起泡洗干净。（2）沙糖两大匙，油三大匙用小火熬成糖色酱，放入牛肉，酒后改中火翻炒均匀，加豆辩酱，红油同炒。（3）将牛肉移入炖锅，下高汤，盐，老抽，姜，蒜，...

制作方法：1、先把牛肉及骨头用清水洗净，然后在水里浸泡四小时(血水留下另用)，将牛肉及骨头下入温水锅，等即将要开时撇去浮沫，加入盐4两，草果5钱，姜皮5钱及花椒2钱用纱布包成调料包清水淘洗去尘后，也放入锅里...

牛肉面汤料配方做法1材料土豆，青萝卜，豆腐，牛肉，西红柿，面条，咖喱酱，番茄酱，盐，鸡精，蚝油，香油，韩国香辣酱。做法1、先把土豆和豆腐洗净，然后切成小块备用。2、爆个锅，把土豆、萝卜、豆腐、牛肉放进煲...

1、香菜洗净、青蒜洗净切碎;2、白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味;3、另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用;4、煮锅里烧一锅开水，下入面条，...

香料：甘草、八角、草果、丁香、桂皮、香叶、豆蔻共200克，用汤料袋装好。调料：盐75克，味精125克，生抽100克，老抽200克，面豉酱150克，白酒50克。牛肉面汤料做法：1、牛骨、牛杂洗净，飞水待用。2、萝卜洗净去皮，切...