3.制作步骤制作天津捞面四菜八码的步骤主要包括以下几个方面：3.1准备蔬菜将胡萝卜、黄瓜、豆腐干、黄豆芽分别洗净，切成细丝或者小块。小葱切成葱花备用。3.2调制汤料取一锅水，加入适量的花生、芝麻、盐、鸡精等...

1.三鲜卤所需要的食材。2.三鲜卤需要的香菇。要提前发泡，洗干净再泡，泡香菇的水不要倒，打卤时放到卤里，卤的香菇味会更浓。3.用来作菜码的四种时蔬。第豆芽菜、黄瓜、胡萝卜、圆白菜。4.将豆芽菜用热水焯。5.将...

如今天津市的炝锅面火锅配菜尽管远不如当时正儿八经酒席了，但用的最多的是也是有四个菜：虾仁炒、糖醋面筋、炒香干、炒鸡蛋。天津市的“四碟捞面”最注重的便是火锅配菜了，比如：清炒虾仁的要求取决于原材料的新鲜的；...

四碟捞面(天津吃法，绝对正宗）香干炒肉丝，炒鸡蛋（又叫摊黄菜），糖醋面筋丝儿，黄瓜炒虾仁。外加一碗含香菇、木耳、花菜、猪肉、鸡蛋的捞面卤。

【制作】：将面筋切成细丝，豆芽洗净。炒锅上火，舀入色拉油烧至七成热，加入面筋丝炸透，捞出沥油。锅内留烧许油，放入葱姜末炸出香味，再放绿豆芽煸至发软，加入面筋丝略炒，投入绍酒，酱油，白糖，味精和少量清水，...

调味后勾芡。3.面码红粉皮，黄瓜丝，青蒜，煮黄豆，焯熟的豆芽菜等4.大蒜，黄瓜条5.讲究的还有配菜独面筋，韭黄炒鸡蛋，青椒炒肉丝等先上配菜，盛面浇卤，加面码，拌面，就着大蒜黄瓜条，最后还要喝一点面汤。

1、准备食材：面条、肉馅、青菜、葱姜，将肉馅中放入盐、酱油、五香粉腌制在小碗中，然后将青菜择好洗干净，将葱、姜剥好，洗好，切成葱花和姜碎。2、将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微热，将切好的葱姜放入锅中...

全套喜的菜码和炒菜如下：三鲜卤、四碟炒菜、全菜码大致如下：三鲜卤：主要要有：猪肉片、虾仁、炒鸡蛋较高级的还会加入海参、蟹黄等。配料有香干、面筋、黄花菜、黑木耳、香菇等。完成后盛入盆中后会再次加入香油、红粉皮...

捞面的做法1.肉片切寸,葱白切粒,葱叶切寸(如果是红葱头或洋葱,直接全部切粒)2.除了油,料酒和黑胡椒之外,其他配料全部混合备用。3.锅里油,将葱白炸酥,铲起葱渣,留油。4.下瘦肉,翻炒变白,倒入(15g左右)料酒,继续翻炒...

天津捞面很实在天津人可以天天吃捞面都不会腻，而且吃捞面很讲究，逢年过节，婚丧嫁娶，都要吃捞面，捞面可以做成席，捞面的菜码档次都很高。天津最传统的是四碟捞面，糖醋面筋丝，青炒虾仁，炒鸡蛋，香干炒肉丝，韭菜，...