蒸石斑鱼的蒸法如下：1，将鱼放在砧板上拍晕，放在70℃的热水中略烫，取出，清水过冷后，打清鱼鳞。于肛门处开一刀，将鳃根割断，用竹筷从口往鳃部插至肚内，将鳃和内脏一起挟出，洗净，用盐将鱼身抹匀。2.用长...

1、准备一条一斤多的石斑鱼。2、宰杀后去内脏鱼鳃，鱼身双面切斜口，便于入味、熟。3、将鱼身撒上盐，斜口和肚子里塞上姜片。蒸盘放两根竹签和姜片。4、鱼冷水入锅蒸20分钟，关火后不开盖闷2分钟左右。5、开锅，将...

1、石斑鱼洗净，花刀，两面抹盐，倒上料酒，码上姜蒜。2、蒸锅大火烧开水，放上鱼，蒸15分钟。3、取出，倒掉盘中蒸鱼出来的汤水，换鱼盘，淋上生抽。4、撒上葱花和切成末的蒜瓣。5、重新起锅，烧热色拉油，淋在鱼身...

水开后大火蒸13分钟即可。主料：青石斑鱼1条。辅料：葱20g、姜10g、胡萝卜10g、白酒少许、花生油30ml、蒸鱼豉油30ml。清蒸石斑鱼的做法1、石斑鱼去鳞及内脏洗净。2、在鱼身的两面打上一字刀。3、在盘中垫上些葱段和姜...

做法如下：1、将鱼洗净待用。2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。5、出锅后撤掉葱段、...

石斑鱼清蒸做法如下：工具/材料：石斑鱼1条、盐、料酒、生姜、大葱叶子、胡椒面、红干辣椒、生抽、白糖、刀、水、盘子、筷子、碗、锅。1、先把鱼鳞全部刮干净，从腹部划一刀，把里面的内脏拿出来，黑膜刮掉，鱼鳃也要弄...

石斑鱼清理干净之后，先用厨房纸巾吸干表面的水分，在鱼身上打上刀花，再淋上料酒涂抹均匀，然后再撒上胡椒粉，涂抹均匀方便去腥，再把石斑鱼放到蒸盘上面，放上一些生姜的边角料，然后放入上汽的蒸锅，大火蒸8分钟，将鱼...

石斑鱼清蒸做法如下：用料：辣椒丝、石斑鱼1条、葱丝、嫩姜丝、水、米。1、葱丝、嫩姜丝、辣椒丝、水、米酒混合稍浸泡成为葱姜酒水。2、葱姜酒水和蚝油混合拌匀备用。3、石斑鱼洗净划几刀，均匀抹上盐和胡椒粉，再往...

做法如下：1、将鱼洗净待用。2、将鱼装盘，鱼下面垫几根葱段，上面放上姜丝。3、烧开水，将鱼下锅猛火蒸6分钟。4、出锅后撤掉葱段，姜丝，香菜、淋上头抽酱油，再烧热花生油淋在上面就行了。5、出锅后撤掉葱段、...

1、石斑鱼洗净，用盐和黄酒腌制十分钟，然后放入盘子，加姜丝。2、蒸锅倒水烧开，鱼盘放入蒸锅，大火蒸八分钟，然后关火焖3-5分钟。3、蒸鱼的时候，把葱洗净切丝、小米辣洗净切丝。4、另起一锅倒入适量的食用油，放葱丝...