牛蒡与山药的比较：山药，最大的区别是山药有毛，很容易掰断，且有粘液。切开以后，就能较好的分辨了，下图是牛蒡切开之后的图，很明显与山药不一样。而且山药纤维较丰富，也能很明显的分辨开。牛蒡的功效作为中药，我们通常...

牛蒡与山药的区别功效与作用31、科属不同牛蒡是菊科牛蒡型植物，它在我国种植历史悠久，但在我国的知名度不高，它在日本极受欢迎，还有一个名字叫东洋参，因其营养价值可以和人参比拟，根和子皆可入药。而山药我们都...

说到牛蒡，可能很多人会把它和山药弄错，但其实两个蔬菜是完全不同的。牛蒡一开始是由日本从中国引进的，后来由于日本占据了，并且要求当地的居民要大量地种植这种蔬菜，于是牛蒡就这样在流行了起来。牛蒡颠三倒四一...

山药就是淮山,山药经过炮制就是淮山,质地会变干，变硬.牛蒡是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的营养价值

啊，和两个貌似一定都不同啊，外表有点相似，但其实是两种完全不同的植物！学名ArctumIappaL，别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜。是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用，牛蒡的肉质根含有丰富的...

但是有明显的解毒消火的作用，而且刚从泥土当中拔出来的牛蒡，也能闻到很清晰的苦味。但是山药就不会了，虽说山药也是很有营养的一种蔬菜，但是对比牛蒡来说，山药最主要的作用就是养胃，别的药用价值就没有牛蒡强。

牛蒡的外形和山药很相似，但是肉质不如山药的细嫩，在地区经常作为蔬菜食用，也是牛蒡的发源地，目前我国最主要的牛蒡种植地是在山东和江苏，牛蒡就是粗壮的根茎，长约15厘米，肉质一般是呈现环形。牛蒡中富含的胡萝卜素...

1、牛蒡削皮洗净，切滚刀块，浸在薄盐水中;胡萝卜削皮，切滚刀块;山药切块。2、山楂以清水快速冲过，和牛蒡、胡萝卜、山药一道入锅，加5碗水煮沸，转小火煮至牛蒡熟软，加盐调味即可。香辣三丝牛蒡用料：小黄瓜、胡...

3.口味：牛蒡红肠的口感较为清淡，口感有些脆，适合偏爱清淡口味的人群；而山林大红肠的口感饱满，咸香味浓，适合喜欢重口味的人群。综上所述，牛蒡红肠与山林大红肠在制作工艺、原料和口味等方面存在明显差异，应根据个人...

如何挑选购买优质新鲜的牛蒡？1、看外形牛蒡外形酷似山药，挑选直径如1元硬币大小，长度60厘米以上粗细均匀较好；如果直径太大，超过3厘米,表皮粗糙根须很长，表示肉质松散口感较差，不宜购买；2、看颜色表皮最好是淡褐色不...