牛蒡与山药的比较山药，最大的区别是山药有毛，很容易掰断，且有粘液。切开以后，就能较好的分辨了，下图是牛蒡切开之后的图，很明显与山药不一样。而且山药纤维较丰富，也能很明显的分辨开。牛蒡的功效作为中药，我们通常使...

图片参考：.yimg/iugc/rte/***iley_22牛蒡同淮山在性质上和功能上不同,如下:牛蒡，别名：东洋参、牛鞭菜,原产地中国，属两年生草本植物，性温味甘，粗纤维植物，是一种营养价值很高的保健型蔬菜，含有丰富的蛋...

2、外表区别。牛蒡属于两年生的草本植物，牛蒡大约高1-2米，和树根非常相似，又直又长，很少有分叉出现，表明非常粗糙，相对山药而言，牛蒡形状更加细长;山药的根茎比较粗大，挺直生长，长度大约为一米，表面相对光滑，很脆，...

它的表面有很多棱，叶子比较大，呈宽椭圆形，长约30厘米。它属于一种花头，小花紫红色。二、跟山药的区别牛蒡表面很粗糙，断开后横截面看起来像年轮，切口处没有粘液。山药表面有一些根须，质地很脆，很容易捏出痕迹。横切...

牛蒡具有直立的肉质根，比较的粗大，长度大约15厘米左右，直径大约2厘米左右，表面具有很多条棱，叶子比较的大，形状为宽卵形，长度大约30厘米左右，属于头状花序，小花的颜色为紫红色。二、跟山药的区别牛蒡表面很粗糙，断开后...

1、科属不同。牛蒡是菊科牛蒡型植物，它在我国种植历史悠久，但在我国的知名度不高，它在日本极受欢迎，还有一个名字叫东洋参，因其营养价值可以和人参比拟，根和子皆可入药。而山药我们都很熟悉，它是薯蓣科薯蓣属植物的...

二、山药1、科属：属于薯蓣科薯蓣属植物，产地就是中国，种植历史比牛蒡更加久远。2、外形：根茎比较粗大且挺直，通常长度在1米左右，表面较为光滑且很脆，轻轻的一掰就折断了，断面有很多的黏液。3、可食用部分：一般食用...

不是。牛蒡和山药并非是同一科植物。牛蒡是菊科二年生草本植物，山药是薯蓣科植物，两者除了根茎长得相似外，并没有亲缘关系。牛蒡的根与山药一样，也能长到一米左右。普通的山药大家都比较熟悉，日常餐桌上的常见菜。山药...

牛蒡：别名大力子，牛子、蝙蝠刺、东洋萝卜，是一种以肥大肉质根供食用的蔬菜，叶柄和嫩叶也可食用。牛蒡肉质根细嫩香脆，含有丰富的营养价值。可炒食、煮食、生食或加工成饮料。山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下...

牛蒡和山药的区别：外形不同，营养价值不同，功效不同。1、外形不同牛蒡是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有...