2、外表区别。牛蒡属于两年生的草本植物，牛蒡大约高1-2米，和树根非常相似，又直又长，很少有分叉出现，表明非常粗糙，相对山药而言，牛蒡形状更加细长;山药的根茎比较粗大，挺直生长，长度大约为一米，表面相对光滑，很脆，...

牛蒡纤维较细山药的较粗山药可以有多种形状牛蒡只有一种就是细长

二、跟山药的区别牛蒡表面很粗糙，断开后横截面有年轮的样子，切口处没有粘液。山药表面有一些根须，质地很脆，很容易就掐出痕迹，横截面是纯白色，没有年轮的样子，并且切口处具有粘液。除了外形方面有区别之外，功效也有区别...

2、外形区别。牛蒡是两年生草本，它一般可高达1-2米，和树根有点类似，挺直而且较长，极少有分叉的情况，表面较粗糙。山药根茎粗大，挺直生长，一般长度在1米左右，表面较光滑，极脆，轻轻一掰就会折断，断面粘稠，将它们...

牛蒡表面光滑山药表面有毛牛蒡纤维较细山药的较粗山药可以有多种形状牛蒡只有一种就是细长

牛蒡和山药的外形牛蒡的为肉质根，形状像树根，长达15厘米，径可达2厘米，分叉少，表面粗糙，横切面有树根一样的年轮形状。牛蒡的茎直立高达2米；基生叶宽卵形，长达30厘米，宽达21厘米，边缘稀疏的浅波状凹齿或齿尖，...

牛蒡和山药的区别：外形不同，营养价值不同，功效不同。1、外形不同牛蒡是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有...

其实可以从两个方面来看。1.外形虽然两种蔬菜的样子很像，但是也是有很多的区别的。比如说，牛蒡的形状是比较细长的，并且一般都只有一个一元硬币那样的粗细。但是山药一般有两种类型，一种是细长的，但是和牛蒡相比依旧要比...

二、山药1、科属：属于薯蓣科薯蓣属植物，产地就是中国，种植历史比牛蒡更加久远。2、外形：根茎比较粗大且挺直，通常长度在1米左右，表面较为光滑且很脆，轻轻的一掰就折断了，断面有很多的黏液。3、可食用部分：一般食用...

小暑，又叫牛蒡。它与山药属于同一颗植物。牛蒡是地上茎，而山药是肉质根。他们两个的区别从不同方面如下：1、从外观看。牛蒡较细长，体型较小，山药较粗壮，体型较大。2、从食用口感上看。山药口感较糯软，吃起来有黏黏...