1、科属区别。牛蒡属于菊科牛蒡型植物，产地在中国，牛蒡的另一个名字是东洋参，牛蒡在日本相当于人参，营养非常丰富，它的根和子都能用来入药;而山药是薯蓣科薯蓣属植物的一种，与牛蒡大不相同，山药历史悠久，是一种补虚...

牛蒡和山药的区别：外形不同，营养价值不同，功效不同。1、外形不同牛蒡是二年生草本，具粗大的肉质直根，长达15厘米，径可达2厘米，有分枝支根。茎直立，高达2米，粗壮，基部直径达2厘米，通常带紫红或淡紫红色，有多...

1、从外观看。牛蒡较细长，体型较小，山药较粗壮，体型较大。2、从食用口感上看。山药口感较糯软，吃起来有黏黏的感觉，而牛蒡比较香脆、嫩滑，棱骨分明。3、生长环境上。山药生长在潮湿的地下，不太需要充足的阳光，而...

4、营养功效区别。牛蒡和山药都是营养比较丰富的食材，都有药用价值，但是它们而且之间营养和功效都有所区别。牛蒡含有菊糖、蛋白质以及多种微量元素和维生素，还富含氨基酸，它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍。而山药的营养成分较...

3、可食用部分：一般食用的是它的地下根茎部分，市场上用来做菜的山药就是这一部分。4、营养功能：山药的成分主要为大量的淀粉、蛋白素，营养级别远不如牛蒡，也有补脾养胃、生津益肺的功能，对有脾胃虚弱、腹泻的人有一些...

究竟怎样分别它俩是最好的办法呢?其实可以从两个方面来看。1.外形虽然两种蔬菜的样子很像，但是也是有很多的区别的。比如说，牛蒡的形状是比较细长的，并且一般都只有一个一元硬币那样的粗细。但是山药一般有两种类型，一种...

牛蒡和山药都是营养比较丰富的食材，都有药用价值，但是它们而且之间营养和功效都有所区别。牛蒡含有菊糖、蛋白质以及多种微量元素和维生素，还富含氨基酸，它的胡萝卜素是胡萝卜的150倍。而山药的营养成分较为简单，它的含有...

牛蒡与山药的比较山药，最大的区别是山药有毛，很容易掰断，且有粘液。切开以后，就能较好的分辨了，下图是牛蒡切开之后的图，很明显与山药不一样。而且山药纤维较丰富，也能很明显的分辨开。牛蒡的功效作为中药，我们通常...

不是。山药和牛蒡，我们通常食用的部分一个是地下茎，一个是肉质根。另外，从外观看，牛蒡比山药要细长一些。牛蒡：中药名，呈纺锤状，皮部黑褐色，有皱纹，功能有：祛风热，消肿毒。治风毒面肿，头晕，咽喉热肿，齿痛，...

牛蒡和山药有什么区别牛蒡和山药都是非常常见的食物，很多朋友们想了解一下这两者的区别是怎样的，在下文中我们将带着大家了解一下牛蒡和山药有什么区别。牛蒡和山药有什么区别牛蒡和山药是有一定区别的，我们常说的山药是...