三、啤洒炖猪脚主料：猪脚(两只)、调料蒜(一头)、葱结(一个)、姜(一块)、卤肉包(一个)、啤酒(玻璃瓶)(一瓶)、盐(一茶匙半）、老抽(两汤匙)冰糖(四颗)做法：1、猪脚焯水煮开加一汤匙白酒再次煮开...

1、猪蹄买好后就让商贩斩件，拿回家冲洗干净。入沸水煮尽血水后捞起。2、飞水后的猪蹄用凉水再冲洗一遍，控干。3、电压力锅(或者高压锅)内倒入猪蹄，加水(以刚没过猪蹄为宜)，放适量料酒、姜片、葱段、少许花椒、2片八...

1.猪脚烧净毛、洗净砍成块，黄豆泡透，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片。2.锅内烧水，待水沸时投入猪脚，胡萝卜煮至硬身时捞起冲净。3.在炖盅内加入猪脚块、胡萝卜块、黄豆、生姜片，注入清汤，调入牛油、盐、味精、...

炖猪蹄的做法猪蹄去毛，加姜片和料酒焯水，过凉水洗干净，滤水备用请点击输入图片描述葱，姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，香叶，切好，备用请点击输入图片描述生抽，老抽，料酒，豆瓣酱混一起备用请点击输入图片描述锅...

黄豆焖猪蹄1.黄豆提前浸泡一夜，洗净滤干水备用。2.猪蹄切小块，过一下水备用。3.起油锅，将切好的姜块、八角、香叶、桂皮、干辣椒、花椒倒入炒出香味。4.放入猪蹄块炒匀，倒入料酒，老抽炒匀。5.加入冰糖...

【炖猪蹄】配菜：猪蹄、黄豆、生姜、桂皮、八角、小葱、黄豆酱、甜面酱、白醋、料酒1、首先我们把黄豆准备好，黄豆要想快速炖烂的话，记得提前将其放在水里，浸泡2个小时左右。2、下面来处理猪蹄，把猪蹄剁好之后，我们还得...

炖猪蹄的做法：步骤1：锅内放水、姜片及香菜烧开。步骤2：洗净切好的猪蹄块，水烧开后放入焯水。步骤3：焯猪蹄时胡萝卜洗净切块。步骤4：焯好的猪蹄捞出，炒锅内倒油，放葱、干辣椒爆香。步骤5：放入猪蹄翻炒，放入...

大家好!炖老母猪脚许多人都喜欢吃,老母猪肉比较老且但想炖的香炖的烂还需要许多技巧,老母猪猪蹄比较硬,需要比一般猪蹄更长时间的炖煮,而且炖好后口感很好,但肉质较为富有弹性,但不会咬不动,所以需要一定的耐心和技巧。一起来看看到...

1、青萝卜去皮切块，猪蹄洗干净，买时就让店家给切好块；2、锅中放水，放入花椒、八角、葱、姜和料酒，把猪蹄放入焯水；3、当猪蹄煮出浮沫时，捞出，冲洗干净；4、砂锅中放水，放入猪蹄、葱断儿、姜片、料酒和八角一个...

冷水下锅飞水，煮至水开，撇去浮沫，用冷水冲净(冰水更佳，这样一冷一热使皮更Q)炒糖色：小火，一点底油，放入冰糖50g，等它慢慢融化，糖油的颜色深了，就把汆好的猪蹄倒入锅中快速炒糖色，中火三分钟，把颜色裹浓，...