冷水。开水的温度过高，易使干莲子中的营养成分受到破坏，可以用温度不超过80°的温水浸泡，效果会比较好。用冷水浸泡的时候，建议将莲子放置在冷冻室冻一下，然后用冷水解冻会比较快，莲子也比较容易煮烂。冷水泡。开水的温...

问题一：干莲子泡多长时间答搐干莲子用温水泡一到两个钟头，要想好吃的话，就去掉莲子心，不然粥会苦。新鲜莲子直接去心备用就好，不用泡。问题二：干莲子用热水还是凉水泡?泡多长时间?泡后怎么去苦芯?干莲亥...

干莲子要用冷水泡两个小时。干莲子的皮及莲心不易清除。可在锅内加水1000毫升煮沸，加食碱25克搅匀，再放入干莲子250克，盖上锅盖略焐一下。然后用炊帚之类的东西，对锅中的莲子反复推擦几次，直至莲子皮剥干净...

用开水烫5-10分钟。干莲子在烹饪前需要浸泡。建议用冷水浸泡45分钟到1小时。莲子功效很强，能促进人体血液和经络的畅通，是防癌的一把好手。其中所含的一些物质对人体心脏有一定的稳定作用，还可以治疗心律不齐的一些症状。...

2、泡莲子的时候，可以用冷水泡，也可以使用温水泡，但是不可以使用开水来泡，同时如果莲子的皮没有去掉的话，那么泡之前要把莲子的皮给去掉。3、干莲子的质地是比较硬的，如果实在不想泡的话，那么也是可以不泡的，只要...

用开水泡5-10分钟。干莲子，在煮之前是需要进行浸泡的，选择用冷水浸泡的建议要泡上45分钟-1个小时左右。莲子的功效很强，对于人体气血的畅通还有经脉的运行有着一定的促进作用，在防癌上可是一把好手。这里面所蕴含的一些...

干莲子在浸泡时最好使用冷水浸泡，冷水浸泡时间一般为三小时，如果觉得时间太长，也可以使用温水浸泡，温水浸泡的干莲子会更快一些，一般一个小时左右即可。但浸泡干莲子不宜使用沸水，容易将干莲子烫坏。干莲子容易煮烂的方法...

用干莲子熬粥可提前3小时浸泡，可用冷水泡发，也可用温水泡发，不宜用开水长时间浸泡。大火烧开，转小火慢炖1个小时。莲子可用冷水泡发，也可用温水（水温一般宜在七八十度）泡发。但是，不宜用开水长时间浸泡。另外，...

不是泡不泡开的问题，是用热水还是冷水的问题莲子含果胶物质较多，因而组织比较坚硬。在水中加热，可以使莲子组织细胞间果胶物质完全转化成可溶性果胶和果胶酸，因而使莲子组织变软，口感绵软。冷水(尤其是硬水)中含有大量钙...

1、热水浸泡：想让干莲子快速煮熟煮烂最好的做法就是提前把它放在水中浸泡，不过在浸泡莲子时一定要注意水的温度，因为干莲子用冷水浸泡时间越长越难煮烂，所以平时浸泡莲子时一定要用60度以上的热水浸泡时间可以是3~4小时...