1炸带鱼用面粉还是淀粉炸带鱼可以用面粉也可以用淀粉。如果是用淀粉，这样炸出来的带鱼更鲜嫩，因为淀粉能尽量使鱼肉中的水分不流失；如果是用面粉，那么炸出来的带鱼块更加的酥脆。当然，也可以用淀粉和面粉一起混合...

6、腌好的带鱼取出后，先裹上一层鸡蛋液，再均匀地裹上一层干淀粉，我们做炸带鱼一定要用淀粉，只有沾干淀粉炸出的带鱼才会外焦里嫩，又脆又香。7、锅热加入菜籽油，油温烧到6成热的时候下入沾好淀粉的带鱼段，带鱼...

其实淀粉和面粉都可以的，我平时炸的时候喜欢这两种都不放，直接让腌制好的带鱼挂上鸡蛋液直接炸，炸出来的效果很不错的，下面给大家分享一下我的油炸带鱼的过程，大家看有没有可以借鉴一下的地方。材料带鱼600g葱1...

又酥又脆的炸带鱼的做法如下：工具/原料：新鲜带鱼、大葱、生姜、食盐、生抽、料酒、胡椒粉、面糊、淀粉、泡打粉、啤酒、食盐、花椒粉、食用油、锅、盘子。1、把带鱼剁成6厘米的长段，切一些葱段、姜片，放进带鱼段中，再...

1、带鱼段剪鳍，去内脏及腹内黑膜，葱末、姜末、盐、白胡椒粉、料酒同入带鱼盆中，混合均匀，腌10分钟。2、准备一小盘玉米淀粉，将带鱼段裹满淀粉，摆放在另一盘中。3、小锅中倒适量油，中火加热，取两粒姜末扔入油锅...

怎样炸带鱼又酥又脆：主料：新鲜带鱼、面粉、淀粉、葱姜、盐、胡椒粉、料酒、生抽。1、准备几条新鲜的带鱼，把带鱼提前处理干净，有内脏和大量脏东西存在的，处理一下腥味会减少很多。2、把带鱼洗净切成大块，然后放在碗里...

2炸带鱼用面粉还是淀粉一般建议用淀粉。虽然淀粉和面粉都是可以用来裹带鱼的，但是两者在食用口感上会有一定的区别，带鱼裹上淀粉之后，炸出的口感会比较酥脆，可以说是外焦里嫩，还不容易出现糊、粘锅的情况，而用...

4、把腌制好的带鱼放淀粉里裹一层薄粉备用。5、锅里热油烧至六成热放入带鱼炸至两面金黄。6、炸至这样捞出。7、带鱼全部炸好，再重新入锅大火再炸10左右，这样复炸一次，会更酥脆，不油腻。8、成品。

3.腌制好的带鱼用厨房纸吸干表面多余水分,表面蘸上玉米淀粉,拍掉多余的粉备用,这一步可以防止炸鱼的时候粘皮4.煎锅里倒入多一些的食用油,油温成热,下入带鱼段,炸至两面金黄即可,油温适当高一点可以使带鱼表面酥脆内部细嫩已赞过...

有人炸带鱼时开小火,生怕一不小心炸糊了,虽然这么做谨慎一些,但是由于炸得时间太长,带鱼不仅吸油多,又不够酥脆,比较难吃,也有人炸带鱼时冷油入锅,这样一来裹在带鱼表面的粉容易脱,炸好后不好吃。要这么做,先给锅里加足量食...