炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。炸带鱼用干粉的优缺点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。但在炸的过程中粉会由于粘性不够而掉下油锅中...

炸带鱼可以用干粉也可以用面糊，二者各有优点和缺点。炸带鱼用干粉的优缺点。优点：炸出来的带鱼外皮焦脆，还能避免炸带鱼的过程中热油迸溅的情况，并且放凉了外皮也不会变得趴软。缺点：在炸的过程中粉会由于粘性不够而...

带鱼和肉丸子一样，都需要复炸，由于油温较高，所以最多半分钟就要捞出，不然就炸糊了。炸带鱼，香脆可口不腥不油的秘诀就是加蔬菜汁腌制，裹上去腥粉油炸，两种东西的配方都在上面了。材料也都简单，黄豆粉可以买，也...

在家里做干炸带鱼，是需要给带鱼外面裹面糊的，如果单纯拍干淀粉，是无法保证带鱼能够完全裹上面粉的，炸出来面糊就可能不会很均匀，吃起来口感也不好。干炸带鱼所需食材简单，做法并不复杂带鱼是大家平时都非常爱吃的一种...

炸带鱼都需要挂糊，用面粉调好面浆然后裹在带鱼上，再下锅油炸。但是有人说用干面粉更好，还有人说加淀粉带鱼炸出来会更酥脆，各有各的说法。很多人就不知道炸带鱼到底是用面浆还是面粉了，其实很多人都做错了，难怪不...

2炸带鱼裹干面还是面糊都可以，这两种方法各有优缺点，建议根据个人的喜好来选择，另外还有个诀窍：干带鱼裹面糊，湿带鱼裹干粉。如果单独用干粉，炸出来的带鱼面皮很酥脆，但是有时候容易因为干粉粘性不够而掉下油...

如题，我想知道:炸带鱼是放干面粉还是湿面粉

一般我们用一层浆糊包裹带鱼，放在锅里炸。那么我们炒带鱼的时候，应该用面粉还是淀粉包裹呢？很多人都犯过错误。怪不得炸带鱼不香不脆。配料：带鱼、盐、料酒、淀粉、油。练习：1.去掉带鱼的头、尾和内脏，特别是腹部的...

炸带鱼，分成干炸和湿炸，干炸只需拍些木薯淀粉就可以了，而湿炸那就需要裹面了。炸好的刀鱼外酥里嫩，咸酥爽口，是一种很受欢迎的美食。但我要跟大家分享的用这种方法，不拍粉不裹面，仍然又香又酥，非常好吃。带...

大厨还说：如果炸了之后不是直接吃，而是要进一步加工，加上汤汁烧的话，那么就要拍粉炸了，若挂糊炸，等烧汁的时候，裹的一层面糊会掉下来，影响菜品的质量。炸带鱼时，挂糊好还是拍粉好？现在都懂了吧，两种方法都...