1、兔子去头去内脏，清洗干净，然后沥干水放到容器里备用。2、在容器里加料酒、烧烤香料、酱油、姜末、蒜末、食用油、盐，然后用手把所有配料涂抹到兔子身上，涂抹均匀后放置一旁腌制30分钟。3、30分钟后把兔子放到烤架上。...

1、初处理：把兔肉筋膜去掉，洗净，把小刀把兔肉划开2、腌制：用葱姜，盐，糖，鸡粉，五香粉，花椒，孜然，制成卤水。然后放立卤水腌制。最好要三个小时以后。如果卤水较少，要不翻动一下。3、上炉，先把兔肉捞出，...

1、去皮兔子放入凉水中浸泡4小时，去掉血水；香叶、小茴香、丁香、八角、桂皮、白豆蔻、草果、罗汉果、荜拨、香茅草洗净，用纱布包裹。2、将浸泡干净的兔子分别用纱布包好，入开水锅中大火汆10分钟，捞出控水。步骤23、...

1、用特制的铁夹将兔子夹在中间，然后放到烤炉上，如果家里没有特制的夹子，用普通的铁夹也是可以的，原则以兔子不会掉下去为准。2、将夹好兔的铁夹放到烤炉上，然后不断的将烤炉上的兔进行翻转，以免兔被烤焦。当看见...

1、把兔子用清水冲洗干净。2、酱油，盐，孜然粉，蜂蜜，五香粉，椒盐混合，均匀涂遍兔子，然后用保鲜膜裹紧，放在冰箱里8小时以上。3、用碳火慢烤，翻面的时候先刷一遍油再翻。顺便再撒一点点盐。4、5，6分钟翻一...

下面，我来详细解析一下批量制作烤全兔的方法：卤制1.将宰杀干净的带皮兔子10只（每只重约1250克）放入凉水中浸泡4小时，去掉血水，用纱布包好，入开水锅中大火汆10分钟，捞出控水；老母鸡1只（重约1500克）、老鸭1只...

1、初加工：将兔子洗净后，去掉内脏、血污，用清水漂洗2个小时。2、腌制：青椒、西芹、胡萝卜、香菜切碎。漂洗干净的兔子加盐、味精、孜然粒、辣椒粉、迷迭香、青椒、西芹、香菜、胡萝卜碎，加蚝油、白酒抹匀腌制8小时入味，...

做法与步骤:第一步:冲洗干净的兔子沥一下水,不用去皮,直接在整只兔子身上划出一些口子,用料酒,葱姜蒜末涂抹兔子全身,里面当然也要涂抹。放置腌制1小时以上。第二步:先把腌好的兔子放在烤炉上烤干水汽,然后用文火慢慢烤,边烤边翻...

把所有配料都和兔子一起腌制一个小时以上，料酒没有的话可以放白酒2.记得两面翻，这样腌制比较入味喔3.用烧烤的夹网夹住兔子，中火慢慢烤…4.烤到一面变黄了，再翻另一面继续烤…注意移动不要烤焦了5.慢慢烤至半个...

烤兔子制作（包括腌制）方法如下：准备材料：兔子一只、生姜、青辣椒、干辣椒、泡青椒、泡红椒泡姜、大蒜、西红柿、莴笋、胡萝卜准备调料：花椒、盐、味精、鸡精、孜然粉、豆瓣酱、芝麻油1、配料切好，准备开锅，锅中放入...