如题，我想知道:酱椒鱼头的详细做法有哪些?

酱椒鱼头的家常做法：鱼头，胡椒粉，葱，姜，大蒜，蒸鱼酱油，油。把头切成两半，不要弄断。用料酒和大葱腌制以去除鱼腥味。在两边擦些料酒。加入一些葱。直接买现成的剁椒，喜欢吃点辣的也可以加一些小米辣末子在里面。腌鱼...

酱椒鱼头主料大鱼头500g辅料油10g鱼头剁椒酱100g步骤1.食材：大鱼头和剁椒酱2.大鱼头择洗干净，放入蒸盘里，铺上剁椒酱3.淋上小麦油4.腌制2小时左右5.放入蒸锅中，旺火蒸15分钟左右6.熄火盛出...

如题，我想知道:酱椒鱼头是怎么做的呢?

1.雄鱼头请鱼贩子清理好并在鱼头顶端剖一刀（不要剖到底），使鱼头可以拉开平摆在盘中。2.回家洗净鱼头放在盆中，往鱼头上倒入3勺料酒和海鲜酱油2勺，撒入适量盐和3片姜，不停地给鱼头**使其更好地吸收调味料。

温州黄七甲鱼头主要配方如下。鱼头，金黄酱，葱姜蒜，干辣椒。把洗净的鱼头，加料酒腌制10分钟。然后将其冲洗干净备用。准备葱姜蒜，干辣椒。鱼起锅热油，放入葱姜蒜，干辣椒炒香。放入备用的鱼头。开旺火，烹入料酒，晃动...

炒酱料也非常简单，首先锅中加足够的食用油，先把姜蒜给炒香，可以把里面加几颗豆豉，这样更加突出湘菜的味道，炒香之后再放入酱椒和红椒碎，再次炒香，调味加入蚝油生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉一起搅拌均匀，大家记住，在炒...

做法：（1）花鲢鱼头处理干净，把粉丝泡上。（2）鱼头的腌制；「鱼头从背部剁开，一定要从北部开刀这样容易熟」加盐、葱、姜搓入味然后腌制一会。（3）野山椒、泡椒切丁，和黄椒酱一起拌匀，葱切葱花，姜切沫，蒜切沫...

酱椒、鱼头。做法：1、制作酱椒。和剁椒不同，剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉...

如果盘子里有水就倒掉，然后均匀铺上调料大火蒸10分钟。8、取出鱼盘，撒上葱花。9、烧开20克油，烧到冒烟为止，然后淋到鱼头上激出香气。香辣开胃的酱椒鱼头做好了，太好吃了！学会了我家隔三岔五买个鱼头吃。