食材 食谱热量：733.5(大卡) 主料 鲈鱼适量 槽卤适量 方法/步骤 将鲈鱼洗净片薄片，加葱、姜、料酒、胡椒粉、蛋清、盐、鸡精腌制入味 起油锅，等油6、7成热时，下入鱼片 用筷子一片片划散 等鱼片变色盛盘备用 另起一锅，锅中放入两汤匙糟卤和少

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鱼肉：适量; 淀粉：适量;料酒：适量;白醋：适量;番茄酱：适量;植物油：适量;食盐：适量;白糖：适量;葱：适量;姜：适量;

用料 巴萨鱼片 3片 小葱 1根 姜 4片 小红辣椒 2根 盐 适量 料酒 少许 生抽 少许 水淀粉 适量 滑熘鱼片的做法 鱼片切大片,用盐,料酒,生抽,水淀粉抓匀腌30分钟 葱斜刀切细丝,姜切丝,小红辣椒切段,备用 锅内油热,将鱼片一片片的滑入锅中,捞出,沥干

溜鱼片的做法

菜谱名称 熘鱼片 编辑本段所属菜系 鲁菜 编辑本段菜品口感 片薄形美，色泽洁白，食之鲜嫩滑爽，令人回味不荆 编辑本段历史文化 1. “熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。清朝年间，已在山东沿海地区广为流行。据传中日甲午海战前夕，李鸿章亲临

鱼肉切片（不要太薄，大约1cm厚，其实跟鱼块差不多），然后加淀粉，少量盐，料酒，抓抓；腌大约15分钟

用料 青鱼肚子 一块 黑木耳 适量 脆皮青椒 两个 姜 4片 盐 适量 料酒 适量 淀粉 适量 白胡椒 适量 香油 适量 花雕 挺多的 鸡精 适量 糖 一点点 花雕溜鱼片的做法 青鱼肚子对切后去脊骨和腹部大骨后连皮切成片…不要太杯会散…反而影响口味木耳提前

锅里加油，炸东西的量；腌好的鱼片再粘干淀粉下锅炸，鱼很容易熟，大概2分钟就炸好了，捞出沥干油，备用

主料鱼块200克 辅料油适量盐适量青椒适量西兰花适量糟卤适量鸡精适量白酒适量生粉适量柠檬汁适量红椒适量 步骤 糟溜鱼片的做法步骤11.青鱼块洗净吸干水分 糟溜鱼片的做法步骤22.先把鱼沿着中间鱼骨一开二 糟溜鱼片的做法步骤33.把鱼片去掉 糟溜

另起锅，放一点油（比炒菜的量小），爆香葱丝姜丝

方法/步骤 1 将鱼洗净去头去尾，留着备用，去掉鱼皮，鱼主骨。把鱼肉片成鱼片，用姜葱料酒码味。 鲜椒溜鱼片的做法 鲜椒溜鱼片的做法 鲜椒溜鱼片的做法 鲜椒溜鱼片的做法 鲜椒溜鱼片的做法 2 把黄瓜番茄切片做成盘饰，锅中烧开水，把鱼头鱼尾放

加番茄酱，白醋，糖，少量盐，水淀粉，煮到有点稠

主料 龙利鱼500g黑木耳少许 樱桃萝卜三个 辅料 盐，生粉，漕卤各少许 漕溜鱼片的做法步骤 1. 1，鱼改刀切成片，加漕卤，生粉，盐上浆，并淋入少许油，入冰箱放二十分钟。 2，加热油五成热，油要多，入鱼片划炒，鱼分开马上捞起，七八成熟既可，

把炸过的鱼片放进调好的汁里，翻炒几下

糟溜鱼片食材明细 新鲜鱼一条 糟卤两汤匙 胡萝卜一根 黑木耳五朵 香菜两根 香葱两根 姜适量 蛋清适量 盐适量 糖适量 水淀粉适量 糟香口味 溜工艺 廿分钟耗时 普通难度 糟溜鱼片的做法步骤 1 原料。 2 鲜鱼去头骨去肉切片。 3 用盐水反复抓洗到清

都挂好汁就可以出锅了

糟溜鱼片食材明细 新鲜鱼一条 糟卤两汤匙 胡萝卜一根 黑木耳五朵 香菜两根 香葱两根 姜适量 蛋清适量 盐适量 糖适量 水淀粉适量 糟香口味 溜工艺 廿分钟耗时 普通难度 糟溜鱼片的做法步骤 1 原料。 2 鲜鱼去头骨去肉切片。 3 用盐水反复抓洗到清

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在家怎么做糟溜鱼片的做法

糟溜鱼片

食材明细

新鲜鱼一条

糟卤两汤匙

胡萝卜一根

黑木耳五朵

香菜两根

香葱两根

姜适量

蛋清适量

盐适量

糖适量

水淀粉适量

糟香口味

溜工艺

廿分钟耗时

普通难度

糟溜鱼片的做法步骤

1

原料。

2

鲜鱼去头骨去肉切片。

3

用盐水反复抓洗到清爽没有粘液。

4

用蛋清，盐，胡椒粉腌渍十分钟后，拌上干淀粉备用。

5

姜磨泥，葱切葱花，木耳泡软撕小块，胡萝卜切片，鱼片大火焯水捞出。

6

锅里放少许油炒香葱姜，放入胡萝卜和木耳炒均匀。

7

兑一碗水，放入盐，白糖调味。放入鱼片。

8

放入糟卤晃动锅至均匀。

9

勾芡即可，出锅撒点香菜碎，或者不要。

番茄溜鱼片的做法 溜鱼片怎么做

主料

冰冻龙俐鱼片1 番茄1

嫩豌豆1

辅料

香葱1 鸡蛋清1

淀粉1 盐1

黄酒1 胡椒1

食用油1

番茄溜鱼片的做法步骤

1. 冰冻龙俐鱼一块，切片，放入少量盐、黄酒、胡椒、半只鸡蛋清、淀粉抓匀，腌制片刻

2. 番茄去皮，切片备用，香葱切末

3. 铁锅烧热，放入适量底油，热锅凉油下入鱼片滑炒，鱼片变白即可捞出

4. 锅中再倒入适量油，油热放入番茄，煸炒片刻放入适量食盐，小火盖盖焖制片刻，下入嫩豌豆粒及鱼片，待番茄汤汁变稠，放胡椒粉，撒香葱末出锅

五彩熘鱼片的做法大全，如何做五彩熘鱼片，怎样做

五彩熘鱼片的做法大全，如何做五彩熘鱼片

食材

主料

龙利鱼

700克

辅料

豆油

适量

盐

1克

醋

30毫升

生抽

30毫升

老抽

10毫升

料酒

20毫升

葱

5克

姜

2克

大蒜

5克

青椒

20克

胡萝卜

10克

白糖

40克

淀粉

10克

步骤

1.将龙利鱼斜切片成片，用盐和少许料酒腌制半小时以上，再加入面粉和淀粉抓匀

2.锅内放油

3.待油七分热时，将鱼片一一放入锅中

4.炸至金*时捞出控油

5.油温再升高时复炸一遍捞出控油

6.锅中留少许油，放入白糖

7.放入水、料酒、醋

8.再放入葱、姜、蒜、盐、生抽和少量老抽

9.搅匀

10.放入水淀粉勾芡

11.将鱼片放入快速颠炒

12.放入青椒和胡萝卜片即可

13.酸甜味美哟

醋溜滑鱼片的家常做法大全怎么做好吃

醋溜滑鱼片的家常做法

材料

鲷鱼片2*，青椒1/2个，黄椒1/2个，蒜头2粒，A.糖2大匙，白醋3大匙，盐1/2小匙，水3大匙，B.太白粉少许，料理米酒1小匙，太白粉1小匙，盐少许

做法

1.鲷鱼片切小片，用腌料腌约10分钟备用。

2.取一锅水煮沸后立即熄火，将作法1的鱼片放入锅中盖上锅盖焖约5分钟，捞起备用。

3.蒜头切末；青、黄椒切片，备用。

4.热一锅，放入一小匙油，放入作法3的蒜末爆香后，放入作法3的青、黄椒片略炒，再加入所有调味料及作法2的鲷鱼片炒匀即可。

苏浙汇槽溜鱼片的做法

河鱼

黑木耳

青椒

盐，鸡精，糖

糟卤

蛋清，淀粉

姜，白胡椒粉

黄酒

麻油

将鱼去骨，切片，用快一点的刀，否则很容易不成形

放入姜片，黄酒，少许盐，白胡椒粉，淀粉和蛋清腌制15分钟左右，拿出姜片

木耳泡开，用开水汆一下，沥水待用

青椒切片

锅内放油，烧至7分时，放入腌制好的鱼片，迅速划开，两面都变白时捞出

锅内留少许油，烧热后放入青椒木耳煸炒，然后放入过油的鱼片，倒入糟卤，黄酒，放入适量盐，鸡精，糖翻炒片刻，倒入水淀粉，大火勾芡，最后倒入少许麻油翻匀即可

小贴士

1. 翻炒鱼片的时候，动作稍微柔软一点，避免将鱼片炒碎