1.武昌鱼洗净，剁大块儿；小白菜洗净，去根切好，豆腐切块。葱姜蒜准备好，香菜洗净。2.锅里加水，煮开。水量应能够没过鱼块。煮鱼途中不可再加水。3.鱼块入锅，5-8分钟，等锅内水略微变白，加入豆腐，3分钟后...

1、武昌鱼破肚，去内脏，刮鳞，洗净备用。刮鳞用刀沿鱼鳞逆生长方向，即尾巴向头方向轻刮即可。2、鱼身两面各斜切三刀，方便入味。3、热锅凉油，油温不要太高，抓着鱼尾沿锅边划入油锅，轻轻晃动锅，防止鱼皮沾在锅底。

做汤不是很好，最好是清蒸\x0d\x0a武昌鱼一只、腌姜片、葱、蒸鱼豉油、油适量\x0d\x0a做法：\x0d\x0a\x0d\x0a1、鱼收拾干净，葱切细丝。\x0d\x0a\x0d\x0a2、蒸锅烧水，放入鱼，浇上蒸鱼豉油，铺上姜...

如题，我想知道:武昌鱼家常做法

做法：最先咱们将武昌鱼清洗，备用，最好晾晒，那样在煎的情况下就不容易黏锅，假如确实时间很短，我们可以在鱼的身上，抹点木薯淀粉，那样能够迅速使鱼身干燥。葱蒜清洗，葱切成葱段，姜，蒜切成块预留，辣椒干清洗剁碎预留...

4、取下蒸熟的鱼，扔掉汤，将葱丝、姜片匀称铺地在鱼上，浇上生抽；起油锅，将油加温至滚，待水温略降后，自始至终地浇在鱼上，葱丝、姜片被滚油烫熟，香气四溢，即成。留意方式此菜一定要用活鱼来做，武昌鱼的肉...

武昌鱼1条，黑豆豉1汤勺，葱大量，酱大量，蒜大量，新鲜小红尖椒3根，辣椒酱2串，白酒2串，镇江香醋2串，老抽，盐，鸡精，香菜末适量做法1.鱼洗净，抹干。葱、姜、蒜、小尖椒切大粒。2.开大火热锅后，多倒一点儿...

2、武昌鱼豆腐汤：豆腐切大块，焯水；新鲜武昌鱼收拾干净。油锅烧热，下入武昌鱼，煎到表面皮稍落，翻面。下入姜片、大蒜和葱结，倒入适量的开水，调入适量的料酒。把汤倒入锅内，煮到汤水发白，下入豆腐块。加入适量的...

武昌鱼500g、生姜1块、大葱1段、盐适量、大蒜适量、青椒2个、甜椒半个、小米椒3个、生抽适量、老抽适量烹饪步骤1/5点击查看大图将鱼洗净，抹上盐和料酒，腌制30分钟，然后...

2.吃饭技巧：最后将鱼骨、鱼鳃、鱼尾打捞出来，味美汤鲜的武昌鱼汤可以趁热喝，回味余香，美味无比。搭配米饭、蔬菜等食用，口感更佳。步骤六、食谱分享武昌鱼是湖北省的特色名菜，不少人都慕名而来品尝。但是我们在家也可以...