1.鲶鱼放开水里烫一下立即捞出放冷水里，洗净鱼身上的粘膜;2.鱼去头身上切上花刀，加料酒一勺，盐，胡椒粉，葱姜，腌10分钟;3.蒸锅烧开后放入鱼蒸十分钟即可。浇上蒸鱼豉油;4.另起一锅加一勺鸡油烧热浇在蒸好的...

第一步：将鲶鱼清理干净，洗去血水，然后用砍刀，将鲶鱼砍成小块，再放入汤盆里面，接着放入2茶匙食盐，加入2汤匙料酒，然后用手抓匀，腌制一会腌入底味备用！第二步：将生姜修成长方形，然后先切片，再切成丝，越细越...

翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。鲶鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。4。中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。

食材:长茄子1根糟辣椒肉沫100克辅料:菜油适量盐巴少许味精少许酱油少量葱节适量姜丝少许鲶鱼炖茄子by宠儿东北有句俗话:“鲶鱼炖茄子,撑死老爷子”。可见这道菜之美味。每年茄子上市的季节,也正是鲶鱼捕捞的季节,家里用...

如题，我想知道:茄子怎么做才好吃?

口感非常不错，具有浓郁的东北菜特色。漠河县地域狭小，餐馆饭店却不少，随便哪家都可以吃到这些菜肴。到了北极村价格相对贵些。通常来看，每顿饭人均40元左右。详细见教程http://lvyou.baidu.com/mohe/meishi/...

步骤：①茄子洗净，去蒂，不用去皮，切成条状。②调制鱼香汁：淀粉一勺、陈醋一勺、生抽两勺、三勺白砂糖、四勺水，搅拌均匀即可。③热锅，油烧至七八成热的时候，倒入茄子，茄子稍许变色缩小后，捞出沥干备用。④倒出...

如题，我想知道:怎样做茄子更好吃?

如题，我想知道:茄子怎么做才好吃?

鲶鱼炖茄子原料:鲶鱼二条,1500克(买鱼小窍门:颜色发黑的是养殖的,颜色淡青,肚皮发黄的是野生的}杀掉洗净,紫长茄子2000克,(可根据人多少加减)。葱段50克,蒜瓣(拍)50克姜丝30克,花椒粉10克,酱油20克,料酒10克,食盐10克,味精...