8、蒸制过程中尽量不要打开锅盖,25分钟后关火,闷3-5分钟后,打开锅盖,享用大白馒头。
如题,我想知道:纯碱发面馒头的做法用碱怎么发面做馒头
1、老面180克,面粉500克,温水280克,食用碱面4克。2、准备好需要的食材,开始制作吧。先准备一碗老面,大约180克左右。没有现成的“面肥”,也可以用半碗面粉+2克酵母+适量温水,搅拌成软软的面团,放在温暖处发酵。不...
馒头揉好好放入冷水锅中,醒发20分钟,如果温度低,可开小火一分钟关火,让锅内温度稍高,面团发到二倍大后,开中火,水开后计时,改中小火,15分钟后关火,闷5分钟后开盖即可。步骤12space也可以做其他面食,同...
纯碱手工馒头的做法1.面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右2.取约3g小苏打3.取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中反复均匀揉成面团4.此时如果发的面比较软,可以揉...
碱性馒头的做法喜欢馒头的朋友们可试试今天的这款碱馒头哦。食材面肥发面(大碱发面)适量温水30-40度干酵母3克面粉500g温水250-300g糖20g方法/步骤1.洗净双手与和面盆。用面肥发面(通常叫大碱发面...
步骤蒸馒头用碱。以下是东北纯碱大馒头的做法主料:中筋面粉290g。辅料:老肥水120g、温水10g、面碱7g。1、这是以前做馒头剩下的面泡成的老肥。如下图所示:2、将面粉、老肥放入一容器。3、加入适量泡老肥的水来和面...
1.这是用面肥发好的,成蜂窝状,有股酸味2.把面碱和小苏打放碗里用水稀释好,一点一点加入面里,直到面没有酸味为止3.再加入适量的白面,揉光滑,醒10分钟4.将面团搓成长条5.揪成小剂子6.用手揉成馒头7....
1、将牛奶倒入碗内,加入食用碱面和细砂糖,然后拌至溶化,静至5分钟。2、将静至好的牛奶倒入面粉内。3、边倒边搅拌,拌至絮状。4、再和成光滑的面团,盖上保鲜膜放室温发酵,发酵至比原来两倍大。5、案板撒干面粉,...
纯碱手工馒头的做法主料;面粉300g、酸奶1盒。辅料;小苏打3g。1、面粉加入一盒酸奶及适量的水,揉成面团,盖上容器,静止10小时左右。2、取约3g小苏打。3、取出发酵好的面团,将小苏打粉用温水化开,加入发好的面中...