红扁豆和白扁豆都有除湿的作用，但它们的功效略有不同。红扁豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物和多种维生素，具有健脾、益气、开胃、消暑化湿、补血、解除酒毒等多种作用，而白扁豆则具有健脾化湿、和中消暑等功效。白扁豆味甘...

1.二者颜色不同，形态相同白色的扁豆花的颜色是白色的，而红色扁豆花的花的颜色是红色的，而且随着时间的推移颜色会越发的暗红，两种颜色不同的花，它们的形态是完全一样的，没有本质的区别。2.二者的营养成分相同，而且营...

3、红扁豆扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。4、红扁豆含有磷脂、蔗糖、葡萄糖。对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果。白扁豆药用价值：1、抗菌、抗病毒作用。100%白扁豆煎剂用平板纸片法，对痢疾杆菌有抑制作用；...

红扁豆的形状比较肥厚，比一般的豆角圆润丰满，从它的肉壳的外面就可以看出来种子鼓起来了，红扁豆的颜色绿中透红，偶尔会带少许紫色的条纹，它的荚肉特别肥厚，所以可以焖或炖煮，也可以切丝和肉丝一起炒制。四、白扁豆...

豆不大，通常清炒食用。青扁豆：呈粉绿色，豆子比绿扁豆大，荚果长呈椭圆形，中间有缺口。红扁豆：绿中透红，有紫色条纹，形状肥厚。白扁豆：颜色呈淡白色或者淡黄色，种子是椭圆形的，表面光滑，可以先晾晒后再清炒。

不同种类的扁豆外形、味道不一样，烹制方法也不同，常见的扁豆有绿色和青色，绿扁豆的形状微扁、肉皮较厚，青扁豆形状细长瘦小、肉荚较厚。除了绿、青两种扁豆以外，还有红扁豆和白扁豆品种，红扁豆荚肉比较饱满，颜色翠亮...

两者区别为：1、白扁豆的叶子、花朵以及果皮都可以作为中药材入药，而扁豆的主要入药部位为其种子。2、白扁豆能够起到健胃健脾、祛风除湿、清热解毒的主要功效，而扁豆的主要功效为温胃健脾、消暑除湿。3、白扁豆可以用来治疗...

2、形态特征：扁豆的豆荚比较平扁，长度为4到5厘米，外观呈黄色或红色，每个豆荚内含有3到4粒豆子，豆子外表多为红色，而白扁豆的豆荚形状较为圆润，长度为3到4厘米，外观呈浅绿色，每个豆荚内含有6到8粒豆子，豆子外表呈...

红扁豆具有健脾祛湿、减少白带、减轻腹泻等作用。因为它特有的紫色，含有其它蔬菜都不具有的硒元素，具有抗癌抗衰老的功效。白扁豆味甘，性微温，有健脾化湿，利尿消肿，清肝明目等功效。

扁豆红的和白的营养成分是差不多的。我个人喜欢吃红的，里面有豆子吃，白的里面豆子小。当然这完全是个人喜好，呵呵