扁豆种类较多，常见的种类有白扁豆、紫扁豆、油豆、蛇豆、猪耳豆。扁豆在世界各热带、亚热带地区均有栽培，扁豆花有红白两种，豆荚有绿白、浅绿、粉红或紫红等色，嫩荚作蔬食，白花和白色种子入药。

1、白扁豆：表皮为淡苋白色或淡黄色，略有光泽。2、紫扁豆：分支较多，外观为紫色有较强的观赏性。3、猪耳朵：长约6-10厘米，一片猪耳朵有3-5颗种子。4、油豆角：春秋两季皆可种植。5、芸豆：属于短日照植物，根系较...

扁豆有绿扁豆、红扁豆、白扁豆三种。1、绿扁豆所含的蛋白质特别丰富。绿没唯此扁豆又称扁豆，在欧式料理中很受欢迎。它经过烹调后形状仍保持不变，可以当作蔬菜使用。品种共有大型和小型两种。2、红扁豆含有丰富的蛋白...

扁豆品种依栽培条件选用良种。现有扁豆按荚色分为白扁豆、青扁豆和紫扁豆三种。我国栽培的品种主要有：①紫边扁豆。即猪耳朵扁豆，蔓生。叶深绿，叶脉、叶柄紫色，豆荚宽扁，色绿肥厚，一边缝线处暗紫色，荚肉脆嫩每荚含种...

1.选择扁豆扁豆是一种喜温怕冷的蔬菜，适合冬季栽培。主要有三种：Zibian扁豆、Bai扁豆、Heizibai扁豆。a、紫扁豆：叶深绿，叶柄紫，荚宽扁。每片扁豆，大约有五六粒种子。成熟的种子比较黑，种植后喜欢水肥，长势...

一、绿扁豆绿色的扁豆在坊间是一种非常一般的豆子，因为它的外形扁平而得到了这个名字，绿扁豆的外皮有手感，而且非常的细嫩，微微的突起，它的肉比较的厚，豆子不厚大的时候食用会更好，可以焖、炖、烧等方式。二、青...

一、红花1号这个品种是比较扁一点的荚，鲜荚颜色是绿白色的。豆荚的纤维少，口感很好，商品性优秀。早熟品种，比常规扁豆可以提早100天左右上市。植株从基部开始结荚，边生长、边结荚，结荚期很长，花絮枝开回头花，可以...

一、扁豆的品种类型1、紫边扁豆又叫猪耳朵。荚宽扁、肥厚，荚肉嫩脆，煮熟后质绵，品质好，生长势强，枝叶繁茂。该品种中晚熟，耐寒性弱，较耐热。2、紫扁豆。分枝多，荚窄短而厚，荚肉厚、脆嫩，品质较好。晚熟，适应...

扁豆分为油豆、紫扁豆和白扁豆。干燥种子为扁椭圆形或扁卵圆形，长约8~12毫米，宽6~9毫米，厚4~7毫米。表面黄白色，平滑而光泽，一侧边缘有半月形白色隆起的种阜，约占周径的1/3~1/2，剥去后可见凹陷的种脐，紧接种阜...

扁豆品种的选择宜选豆荚均匀、宽厚、纤维少、单荚重、生长期长、抗病性强、品质优良、增产潜力大的品种，如常扁豆一号、邹扁豆一号、猪耳朵扁豆、白花扁豆、紫色小白扁、猪血扁等。整地施肥：融合前茬最终1次浇灌，浇脚底墒...