步骤1、准备食材：青豌豆、豌豆尖。2、豌豆尖用清水洗净用盐水浸泡10分钟，捞出沥干水分。3、青豌豆用水洗净。4、锅内加适量水，加入猪油，开火，煮开。5、水开后加入青豌豆，加盖，煮20分钟，煮软。6、豌豆煮软后倒...

1、普通水煮普通的煮法一般是先大火烧开水，然后用小火慢慢煮，青豆漂浮起来就说明煮熟了，一般等水沸腾后再放入青豆，大概煮10-15分钟左右就能煮熟，一般十分钟就够了，煮太久会烂，而且颜色也会变黄。当然，青豆煮的时...

避免用高压锅煮、避免反复煮。新豌豆必须是新鲜的，最好是要煮之前剥壳。豆类芸豆、蚕豆等豆类入菜也较容易变色，可以事先“过油”。炒前先用油煸或油滑，比用水焯更能保持豆类翠绿的颜色。因为油的温度高并有一定的黏...

焯菜时在水中加两滴油，可以保持绿色。这样可以防止氧化酶破坏叶绿素，让青菜保持鲜亮的颜色。此外，焯烫后的青菜温度比较高，从水中捞出来后与空气中的氧气接触，产生热氧化作用，不但营养素会损失，还容易变色。豌豆（学名...

1豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟后关火。不要煮老了，口感不好。2倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。要点...

需要时刻注意火候，以免熟过头，口感过老。正确煮豌豆的方法如下：主料：豌豆半斤辅料：盐、味精煮豌豆的做法步骤：1.把豌豆洗干净沥干。2.把豌豆放入锅中，加适量水，煮开约十分钟至十五分钟至豌豆酥，加适量盐、...

1、将豌豆放入锅中干炒，皮有些小黄点的时候加热水，用高压锅压30分钟。2、用碱泡。如果觉得用碱泡不健康的话可以直接用水泡一晚上，再放高压锅煮。3、加点橘子皮煮或者滴点白醋在里面煮。

步骤一要的食物：新鲜豌豆300克植物油适当盐适量，然后用汤勺把白米饭取下铺在扁豆上。白米饭适当，制作步骤：青豌豆去壳清洗，装进漏盆中沥干水分预留。步骤二锅中加入适量的油，温度烧开至6成时，然后用汤勺把白米饭取...

非步骤）：一、青豌豆煮之前放入锅中干炒，再煮容易烂。二、青豌豆煮之前用高压锅压30分钟再煮容易烂。三、提前用碱水泡青豌豆容易煮烂。四、青豌豆煮之前先焯水，再进行炖煮或炒制，豌豆会容易粉烂。

一般情况下，青豆煮15-20分钟左右就能完全熟透，时间不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会出现食物中毒的情况。另外需要注意的是，要是炒制青豆食用的话，建议最好在炒之前进行焯水工作，这样更容易炒熟。