菜豆主要以嫩荚和成熟的种子供食用，营养丰富。菜豆嫩荚富含碳水化合物、蛋白质、纤维素，以及人体所需的多种维生素、氨基酸和矿物质。每100克菜豆嫩荚含水分88-95克、蛋白质1.1-3.2克、脂肪0.8～1克、碳水化合...

营养成分菜豆营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、锌、尼克酸，还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸等。据测定，菜豆含蛋白质2．7％、膳食纤维3．1％。药用功效：菜豆富含蛋...

菜豆又名芸豆，是豆科菜豆属植物。菜豆营养丰富，每百克菜豆含蛋白质2克，碳水化合物5.7克，脂肪0.4克，膳食纤维1.5克，维生素C6毫克，钙42毫克，铁1.5毫克，钾123毫克。茄子起源于亚洲东南热带地区，印度至今仍有茄子...

主要分为粒用菜豆和菜用菜豆，前者荚硬，以食用籽粒为主，后者荚软，以食用嫩荚为主。普通菜豆是高蛋白、低脂肪、中等含量淀粉作物，菜豆嫩荚、嫩豆和干籽粒中均含有丰富的营养成分，如干籽粒含蛋白质24.7%，脂肪1.7%，...

1、扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。2、扁豆还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。3、扁豆中还含有血球凝集...

豆类的营养成分:健脾和胃，增强胃肠动力，防止便秘。豆类又称豇豆、长豇豆、菜豆，是常见的蔬菜之一。豆类含有丰富的蛋白质，以及少量的胡萝卜素、维生素B族和维生素c，是营养价值很高的蔬菜。豆类干物质中蛋白质含量可达2.7%...

营养成分豆角的营养素相当丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、泛酸、细胞凝集素等多种成分。功效作用豆角能健脾胃、增进食欲，可以消暑、清口、有调和脏腑、...

斑马豆富含维生素B1、B2、C等。斑马豆营养成分如下：每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸...

豆角别名又叫菜豆、架豆、扁豆、四季豆。是餐桌上的常见蔬菜之一,无论单独清炒,还是和肉类同炖,抑或是焯熟凉拌都很可口。【营养成分】豆角的营养素相当丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生...

谷田梦（天然谷物食品提供者）解蚕豆，又名“菜豆”、“青豆”，是一种富含营养的植物食品，由于口感鲜美且营养价值极高，在我国各地被广泛食用。下面将介绍蚕豆的营养价值和注意事项。一、蚕豆的营养价值含有大量蛋白质...