香菇这样的情况是不能吃了，因为它已经发生了变质，相当于它经过高温的情况下已经产生了发了

第一种：香菇的菌褶变黄一般我们购买干香菇的时候就会碰到这种情况：我们在香菇的反面会看到一个褶一个褶的，这种皱褶一般是白色。大家如果看到这个皱褶变黄了你就不要购买了，由于皱褶变黄的香菇早已放一段时间了，不新鲜。

香菇变成褐色不能吃。香菇一般是白色或者黄褐色，如果香菇出现褐色，可能是因为香菇发生氧化作用或者变质，可能已经滋生大量的有害物质以及细菌，食用对人体健康不利。香菇：香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，...

第一：颜色发黑的正常的香菇颜色是黄褐色的，用手按压的话会有弹性，放手后菇肉会回弹。而颜色发黑的香菇多半都是不新鲜的。第二：味道刺激或者较怪的香菇的味道虽然香，但是总的来说是比较淡的那种香，如果在买香菇是...

这个香菇已经严重霉变了，不可以再食用，含有有害物质，会影响身体健康！

4.看菌褶，白色部分有规律整齐，表面不黏糊，没有霉斑，香菇有着特殊的气味，让人一闻就能辨别出来这是香菇，可是正是因为香菇特殊的气味，让人不易通过气味察觉出香菇是否变质，那么香菇变质是什么样子的?大家还是要了解一些...

这样的香菇吃起来是不健康的，而且口感也不好。所以，在我们遇到有刺鼻味道的香菇的时候，这种香菇最好不要买。二、菇盖形状怪异，菇盖薄的。为了挑选到好的香菇，我们在挑选香菇的时候，可以先观察一下香菇的菇盖，如果菇...

不能吃。正常情况下香菇伞盖下是米白色的或纯白色的，如果颜色发黑，说明香菇滋生了大量的细菌或霉菌等有害微生物，导致香菇发霉变质，这样的香菇含有细菌或霉菌毒素，继续食用对健康有害，是不能继续吃的。3香菇炒完发酸...

香菇被霉菌入侵，表面的白毛是霉菌菌丝的实体，这样的香菇不仅闻着带有霉味，质地也变得湿黏，香菇柄还会发黑腐烂，是不能继续吃的，否则霉菌毒素进入体内对健康有害。怎么判断香菇发霉了一般鲜香菇出现以下现象的话，就说明...

1香菇能放多久没有发霉变质的情况下，放几天都可以食用。香菇买得过多，一时吃不过来，有些人担心这样的香菇不能食用，其实，只要保存完好，没有出现发霉、腐烂、变质等现象，放了几天的香菇是可以食用的。2香菇怎么保存...