如果打发少量的食材，还是手动打蛋器更方便。小苏打的学名是碳酸氢钠（NaHCO₃），溶于水后呈弱碱性。在烘焙中使用小苏打，是为了发挥小苏打的蓬松作用。作为一种复合蓬松剂，泡打粉含有一些小苏打成分。但由于还混有...

1、玉米油、纯奶、20克白砂糖用手动打蛋器搅拌均匀，加入4个蛋黄。2、搅拌均匀，低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉一起过筛两次，第三次筛入蛋黄盆中。3、搅拌均匀。4、蛋清中加5滴白醋，低速打出大的鱼眼泡，而后换中速继续...

不能用豆浆机，但是可以用筷子来打发蛋白，下面介绍做法：准备材料：鸡蛋4个、面粉、泡打粉、牛奶适量、白糖3勺制作步骤：1、蛋黄蛋清分开，无油无水的容器很重要2、蛋清放入2勺白糖和一点盐打20分钟，不能停3、蛋黄里...

4、倒入牛奶,用打蛋器打至混合,接着再加入混合好的低粉和泡打粉。5、搅拌至完全没有结块之后,加入油,搅拌均匀。拌的时候要注意手法,用翻拌的方法,翻拌至无颗粒感即可,防止面糊起筋,面糊起筋后烤出来的蛋糕口感会很硬。6、将地...

可不可以只用面粉、鸡蛋、白糖、牛奶、酵母、油做蒸蛋糕？还需要泡打粉，一两元钱一包。然后就完美了。记得打蛋器打蛋的时候要完全无水无油哦。蒸蛋糕的做法，怎么去做蒸蛋糕不沾蒸蛋糕设备材料鸡蛋、火腿、生粉...

首先，你需要购买一些基本的工具，常用的工具有：电子秤、打蛋器、刮刀、筛子、量杯、打蛋盆、油刷、硅胶碗、裱花袋、蛋糕模具。其次，你还需要购买一些基本的原料，常用的原料有：鸡蛋，玉米淀粉，牛奶，酵母，小苏打。在...

1、提前将面粉过筛备用。2、将蛋糕模一个个的放入烤盘中。3、将鸡蛋打入盆里，然后将白砂糖一次性倒入盆中。4、用电动打蛋器开始高速搅打。慢慢的蛋液的颜色会变得越来越浅，质地会越来越浓稠。（这是打了五分钟的样...

如题，我想知道:不用打蛋器可以做蛋糕么

2.把蛋白打发成鱼眼泡沫的时候就可以分三次加入三分之一糖，继续搅拌到蛋白变的开始浓稠加三分之一糖，比较浓密的时候加入最后三分之一糖。提起打蛋器蛋白可以弯成倒角的时候就可以放在一旁备用。3.接下来制作蛋黄糊。...

巧克力蛋糕的做法1.黄油和巧克力放同一个盆里，坐在热水里溶化2.使用小刮刀搅拌均匀，确保巧克力都已经完全充分溶解3.另取一个干净盆，把蛋黄和白砂糖都放里面，用手动打蛋器不停的搅拌均匀4.打发至蛋黄变浓，颜色...