这种煮米饭一定要注意，在米饭烧开的时候，要把多余的米汤挖出来。一直挖到看不见米汤的时候就可以了。这个时候一定不能断火，要中火去烧，火势不能大。当你听到米饭锅里有结锅巴的那种咔哧声的时候就不能再加火了，...

锅巴米饭属川、鄂风味，将蒸好的米饭装入铸铁锅内，用文火烤制而成，底部有一层金黄脆香的锅巴饭，再根据顾客的喜好飞上各式、正宗、绿色、营养的菜，佐以四川特制豆鼓、开胃酸菜、豇豆等汇集于一锅供顾客享用，食后再免费...

1、腊肠80克、米200克、植物油2勺、青菜200克。2、大米需提前浸泡2-3小时，使大米喝足了水分。3、水量以一指高为准，具体的做法就是，把手平放在大米上，水刚好淹住手指即可。4、盖上砂锅的盖子，小火大约8-10分钟。

锅巴饭的做法还是比较简单的，准备带弧度的铁锅，把蒸熟的米饭薄薄的铺在锅底，然后开中小火烧制五分钟左右，就有很浓郁的焦香味出来了。根据自己的口感选择软硬程度，可以适当的延迟或者缩短时间。锅巴米起源于陕西南部。古人...

6、最后将菜倒在锅巴上即可。外婆锅巴拥有多种特色的经典美食，美味的锅巴饭，色泽金黄，食材搭配新鲜，味道和选材都有很多选择，满足市场的需求。公司主打多种经典的锅巴饭以及美味菜式，在店内都可以购买到，进店就餐可以...

米饭：锅巴饭的米饭要选用质量好、口感软糯的米，最好是新米或者香米。猪肉：猪肉要选用肥瘦相间的瘦肉，切成小块备用。豆角：豆角要选用嫩而不老的豆角，切成小段备用。胡萝卜：胡萝卜要切成小丁备用。洋葱：洋葱要切成小...

而孔饭呢，就是六七成熟的米饭沥出来以后，不是蒸，而是把米饭放到锅里，用小火焖熟，这样孔出来的米饭，很香，小孩子尤其喜欢吃那个孔饭的锅巴。听上了年纪的老人家讲，时期的成都昭觉寺，每天要孔很多斋饭，因为...

锅巴饭的做法如下：主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳。2、把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微...

1、米饭150克、玉米淀粉20克、盐1克、椒盐1克、五香粉0.5克。2、米饭放入容器中，加入其他原料。3、然后混合均匀。4、压平成长方形，如果发现粘或是不容易整形，可以再加些玉米淀粉。5、然后尽量压薄，切成小方形块，...

5、砂锅中倒适量油，烧热后放入蒸熟的米饭，压实，直到锅底长出金黄的锅巴即可;6、最后在锅巴饭中盖上所选菜肴即可完成。花生营养价值：1.花生中含有大约50%的脂质，25%的蛋白质，25%的维生素B1，维生素B2及维生素E等多...