秘诀5：烙饼的时候一定要把时间控制好，3到5分钟就可以了，如果烙的时间太长，水分蒸发过多，烙出来的饼也会过于硬。秘诀6：虽然电饼铛是自动控制的，但是当饼胚放入里边之后，隔两分钟也要打开，用手在饼上面淋上几滴...

电饼铛烙饼不硬的窍门有面和水的比例是1：6、面上要抹油、电饼铛要预热、烙饼要两面都烙、烙饼的时间不宜过长。1、面和水的比例是1：6面和水最合适的比例是1：6，也就是说一斤面粉，要放进去6两水，水也是有...

我们再总结一下这一条：电饼铛提前预热刷油，饼子两面刷油，大火烙、不要烙太久。用这种方法烙的饼子，松软多层，柔软又劲道，无论直接吃，还是卷菜吃都非常不错。很多朋友烙饼，都喜欢打开上下开关盖盖烙，省时间。对于...

建议和面时加到面粉中的水量可以稍微多一些，水多一点，那么和出来的面团就更软，做出来的烙饼分层效果更好，烙饼的表面也就能脆而不硬，归纳一点就是和面的时候水的量要稍微多一点，这样和出来的面团才更柔软，做出来的...

用刀子从一边划开，然后卷起来，再用擀面杖擀成一个圆饼。饼皮不要擀的太薄，不容易出层次。四、把电饼铛通电加热刷上一层油，锅热以后把饼放上。烙饼想要不干不硬，香软好吃：（1）尽量用中火，小火慢慢烙，...

使用电饼铛烙饼时，可以先调至高温预热，然后将温度调至中等温度。在投放饼面之前，可以先将电饼铛内侧涂上少许食用油或奶油，这样可以更好地减少饼与电饼铛的摩擦力，从而减少烙饼过程中的硬度。调整好电饼铛的温度后，...

二、和好的面，可以放到盆里盖上湿布饧一会。或者在盆外面放一些温水。三、擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬。四、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。接下来简单说一下烙饼的步骤。食...

火不要太旺,在炒勺放半调羹泊,油不需烧热,便可将饼放入勺内,在饼周围浇上约25毫升开水,马上盖上锅盖,听到锅内没有油煎水声时即可取出烙饼。

普通面饼凉了就很容易变硬，就是这个原因。我天天年年的减肥，视油脂为大敌，所以把这点放到最后了。五、擀的面饼尽量不要太薄，太薄的话很容易变硬。六、电饼铛的温度设置和烙饼时间也很重要，尽量不要让时间过长。

4.用电烤盘烤蛋糕时，温度和时间要控制好，不要用大火烤，要用中火烤。如果温度过高，蛋糕中的水分会迅速蒸发，烤出来的蛋糕会变得坚硬，烘烤时间不宜过长。二、电饼铛的制作步骤1.准备配料：面粉500克，热水150克，...