牛仔骨是牛的胸肋骨部位。牛仔骨的肉质肥腴而且有筋腱，耐嚼汁多，带骨头一起煎的话，吃起来更香。带骨头的在北美分割标准中，都叫牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格一般比牛仔骨的高。相比其他种...

牛肉。合成牛仔骨所用原料是其他骨头和牛肉来合成的，牛仔骨上白色的软毛巾和肥肉数量会比较多。合成牛仔骨的价格比真正牛仔骨的价格要便宜很多。

叉烧用的是哪块肉，牛仔骨又称为带骨牛小排，在西餐中用得较多。它是牛肩胛部的骨头，是牛身上的精华部位之一，尤其是贴着骨头的那一圈筋，咬起来口感相当好。

牛仔骨是牛的胸肋骨。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。注意：带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨。不带骨头的，统称为牛小排。牛副产品有哪些牛...

可以从配料表和肉质纹路两方面入手。合成的牛仔骨会添加添加剂，而且肉质纹路大小不一致，而原切的牛仔骨的纹路和筋膜都比较清晰。总的来说，不能根据嫩度来判断牛仔骨是否合成，需要结合配料表和肉质纹路进行判断。

牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。吃牛仔骨扒时可配芥末，亦可选择一款用“赤霞珠”葡萄...

指的是牛的肋骨部位，肉质鲜嫩，且不会因烹煮而变得干硬，烤至全熟也不影响口感。牛仔骨也叫牛小排、牛肋排，就是牛的胸肋骨，肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼，带骨一起煎的话，更香。但要明确的是，带骨头的在北美分割...

牛仔骨又称牛小排,指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。而牛脊骨分外脊和内脊，牛脊骨位于牛的背部，因运动...

2、看油花颜色白雪雪的为好。倘若颜色灰暗，则代表油脂被氧化了，吃起来会有异味。3、看肉质颜色肉色要鲜嫩，倘若肉色深沉如枣红，代表牛越老，肉质也欠嫩滑。但是因为牛仔骨都是冷冻保藏的，所以肉质颜色会略显灰暗，...

牛仔骨是牛的胸肋骨部位。但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中统称为牛仔骨，不带骨头的统称为牛小排。牛仔骨和牛肋骨同样都是非常不错的美食，而且两者的营养价值也是非常高的，里面还有很多的蛋白质，还有氨基酸...