擀面条，和面的方法如下：食材：面粉500克、清水400克、食盐5克。1、如图，取来500克面粉，选择质量好一些的小麦粉即可。2、如图，将面粉放进大一点的盆子，这样才会有足够的空间和面。3、如图，取5克食盐撒入面粉中，一...

1、面粉放到一个盆子里，然后加入适量的食盐，慢慢的加入清水，一边加水一边用筷子搅拌，搅成面絮之后下手和成光滑的面团，做手擀面的面团要适量的和的硬一点，这样口感才会更加的劲道。2、和好的面多揉一会，使面团产生更多...

擀面条的做法如下：第1步、一个鸡蛋，一碗面粉。第2步、加入盐半勺，不用太多，只是为了提味，劲道。第3步、加入适量清水。天气热就常温水，天气冷可以用温水。PS：慢慢的加入温水，不要一下子加进去，擀面条面粉要干。

硬的的问题是纯面制作的原因，放冷水好，大概1-2小时醒面，而不是发面，做手擀面的面要活得稍微硬一些，一般面粉和水的比例是2:1，如400克的面粉加200克左右的水，再加三克盐（可以使面更筋道），准备的面粉够一次...

5、切面，开煮，火要旺水要宽，用玉米面做手擀面不容易乱汤，这样面才更劲道。问题二：擀面条怎么和面我来说说普通面条的做法吧。500克面粉，加水150―200克（根据面粉的干湿加减）。把面粉倒入盆中，一点一点的慢慢...

一般做两人份的手擀面，大约需要500g面粉，比例为4份面粉、1份清水。把面粉放入盆里，分2-3次注入清水（水温不能高于室温5度以上）根据口味调入盐等调料。此时面粉会呈块或片状，用手指按一个方向充分搅和，改用手掌反复...

做面条的面要硬，和面时先放点盐，水要一边放一边楺，有3/4的面和一起后就不要放水了，用手楺好面后等20分钟后在檊

具体做法：第一步：盆内加适量面粉，接着加一勺盐，盐能让面条更加劲道，不容易断开。至于面粉的量，一次可以多做一些，吃不完的放冰箱冷冻保存。第二步：做手擀面除了加盐还有一样重要食材，那就是鸡蛋，一定要加鸡蛋，...

硬面主要是用来擀面条、刀削面一类的面食，用凉水和面就可以，水要放少一些。有时根据需要还要和好后放在那里饧一饧，再揉再饧两到三次。如果是包饺子，面要和得软硬合适，太软皮儿容易破，太硬擀皮儿比较累，而且吃的...

手擀面条的做法如下：1、准备面粉，玉米面粉，盐。2、面粉加入碗中，中间掏个小洞，撒上盐。3、再往小洞里面加入适量的玉米面。4、将面合成面团，醒15分钟，醒好后将面团擀成皮叠起来，将叠好的面皮切成条即可。