平底锅预热，倒一些油，把腌好的鲳鱼拍上干淀粉，下锅煎熟，出锅放上烧烤料就能吃了，简单好吃。用平底锅煎鱼，好多朋友控制不了火候，推荐一个更简单的煎法，可以用家里的饼铛，预热刷油，放上处理好的鲳鱼，煎熟就可...

1、鲳鱼去内脏后用水冲洗干净，在鱼的身上两侧斜划两三刀。2、加入盐、料酒5ml、姜片腌制片刻。3、大蒜切片、辣椒切圈、小葱切碎。4、将鲳鱼两面拍上少许干淀粉备用。5、炒锅烧热，用姜块擦拭锅底，放入少许油烧热，将...

详细做法如下：第一步：先把大葱、生姜、红椒分别切成丝，然后用清水泡着备用，这样可以让三丝卷起来，变得没有规律。接着把金鲳鱼清理干净，放到案板上，用菜单在鱼身两面划上刀花，再淋上2汤匙料酒，撒上1茶匙食盐，用...

方法/步骤：1、鲳鱼清洗干净，去鳞、鳃、内脏。2、在鱼身上用刀斜着切出几道口子，上下撒一层盐、倒上料油涂抹匀腌15分钟。葱、姜分别切丝。3、腌好的鱼用水冲洗一下，控水，放在盘中。把切好的姜丝和一半的葱丝铺...

1、鲳鱼洗干净，用刀在鱼腹部划一条口子挖去内部的鱼肠丢弃，然后冲洗干净。2、姜切片，蒜去皮拍扁，葱白切段，干辣椒和花椒粒随意。3、锅中倒油烧热，加入姜蒜花椒辣椒小火炒出香味。4、将鱼一条条滑入，转中火煎...

1准备好材料。2鱼洗净后在鱼身两面划上花刀，不但容易蒸熟，也更入味。3把鱼放入碗中，加入葱、姜，1/4茶勺的盐，和一汤勺料酒，抓匀腌制15分钟左右。4在盘底铺上一层葱、姜，（鱼肚里也放一些），再放上腌制...

1、小鲳鱼4条，盐2g，酱油8g，白醋5g，味精2g，米醋10g，白糖3g，油20g，姜片适量，葱2根。2、把要用到的小鲳鱼，肚子里的垃圾处理掉。3、把小鲳鱼放入水中，清洗一下。4、把葱和姜都切一下，备好。5、开火，锅...

1、把小鲳鱼提前解冻好备用。2、小鲳鱼去头去内脏，两面各划几下。3、加盐、料酒、姜、葱适量腌制2小时入味。4、然后用厨房纸吸干水分，抹一层薄淀粉。5、电火锅调至3档加油加热，下小鲳鱼先煎一面金黄。6、翻面煎另...

1.清洗小鲳鱼将小鲳鱼洗净，去掉鳞片和内脏。切掉头和尾巴，然后用刀在背部划两刀，方便入味。不要把鱼切成太小的块，否则煎的时候容易断，影响口感。2.腌制小鲳鱼将小鲳鱼放在碗里，加入少量盐和料酒，拌匀后腌制大约...

4、水烧开后，放鱼入锅大火蒸10分钟；5、出锅后倒掉盘中的水；6、用蒸鱼豉油浇在鱼身上，去掉姜片和葱丝，油烧热浇在鱼上，最后撒点葱丝即可！香煎鲳鱼的做法：需要的食材：鲳鱼、黑胡椒粉、胡椒粉、香叶、孜然粉。...