中医认为苦味食物有补气固肾、健脾燥湿的作用，可以平衡机体功能。而且苦味食物多含有生物碱、氨基酸、苦味素等人体需要的物质，从而具有抗菌消炎、解热去暑、提神除烦、健胃等功用。在日常生活中苦味食物有很多，比较常见的有...

1促进食欲苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，同时还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。2泄热、排毒中...

中医认为苦味属阴，具有缓解内热过盛引起的焦虑的作用。放热排便不仅可以退烧，还可以通过大小尿排出体内毒素，使儿童不起疖子，少患其他疾病。苦味食物可以使肠道内的细菌保持正常平衡。这种抑制有害细菌和帮助有益细菌的功能有...

五味中的苦味的作用是泻下。五味中的苦味中医认为有泻下的作用，可以用于大便秘结、排便不畅等症状的调理。

中医也认为:苦味食品可以泄去心中烦热,具有清心作用,使头脑清醒,使大脑更好地发挥功能。苦味食品还可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善...

中医讲“酸生肝”。酸味食物有增强消化功能和保护肝脏的作用，不仅可助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还能防感冒，降血压，软化血管。如乌梅、石榴、番茄、山楂、橙子等。苦中医认为“苦生心”，“苦味入心”，能泄、能燥、...

但是苦味药由于大部分都是寒性的，所以如果常吃，就会有伤胃气的副作用。所以中医认为苦寒药物只能短时使用，不能长期用，否则会导致食欲不振等问题。具有甘味的药物，大多具有滋补作用，缓和药性、缓解止痛等作用。比如说甘草...

中医认为，苦味食物具有清热解毒和消炎泻火的功能。心为“火脏”，火多了将变成炎症（“炎”是由两个火组成的，意思是火多了就会变成炎）。如果心火上炎到头面，会出现面红、口舌生疮甚至赤烂疼痛等症状；如果心火炽盛则...

苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟且不失“青色”，都能达到“去火”的...

三、苦味可促进造血功能苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态.这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能,有助于肠道发挥功能,尤其是肠道和骨髓的造血功能,改善少儿的贫血状态.四、苦味可泄热、排毒.祖国医学认为,苦味...