五味中的苦味的作用是泻下。五味中的苦味中医认为有泻下的作用，可以用于大便秘结、排便不畅等症状的调理。

苦，“能泄、能燥、能坚”，即具有清泄火热、泄降气逆、通泄大便、燥湿、坚阴（泻火存阴）等作用。一般来讲，清热泻火、下气平喘、降逆止呕、通利大便、清热燥湿、苦温燥湿、泻火存阴的药物多具有苦味。苦味药多用治...

1促进食欲苦味可刺激舌头的味蕾，激活味觉神经，也能刺激唾液腺，增进唾液分泌，同时还能刺激胃液和胆汁的分泌。这一系列作用结合起来，便会增进食欲、促进消化，对增强体质、提高免疫力有益。2泄热、排毒中...

在中药里面，苦性寒凉，能解能泄，清热解毒，泄肠通便，软坚散结。副作用是苦寒伤脾胃。注意寒性病或虚寒体质的人慎用。

中医也认为：苦味食品可以泄去心中烦热，具有清心作用，使头脑清醒，使大脑更好地发挥功能。4苦味可促进造血功能苦味食品可使肠道内的细菌保持正常的平衡状态。这种抑制有害菌、帮助有益菌的功能，有助于肠道发挥功能，...

但是苦味药由于大部分都是寒性的，所以如果常吃，就会有伤胃气的副作用。所以中医认为苦寒药物只能短时使用，不能长期用，否则会导致食欲不振等问题。具有甘味的药物，大多具有滋补作用，缓和药性、缓解止痛等作用。比如说甘草...

在炎热的夏天清热解毒保存体液有利于休养生息。科学研究也证实了这一说法，苦味食品中含有较多的生物碱、氨基酸、苦味素、维生素和矿物质等，具有退热除烦、健胃提神、清泄五脏、利水消暑及清热解毒等功用。苦味食物的作用炎热的...

苦味药一般都是清热解毒的，吃多了对脾胃很不好，影响消化这个跟个人体质还有关系，如果是实热体质，吃点苦味药没事，脾胃虚寒的人吃了容易肚子疼，腹泻

苦味具有清热燥湿、泻火解毒的功效。心脏在中医中被称为主宰血脉、掌握精神的脏器，因此心脏的健康与人的情绪、睡眠等方面有关。苦味食物对于清热解毒、燥湿化痰、舒心安神等方面具有一定的作用，适量饮用具有苦味的食物能够促进...

就食物而言，“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦是因为其中含有生物碱、尿素类等苦味物质，中医研究发现，这些苦味物质有解热祛暑、消除疲劳的作用。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌、炒还是煲汤，只要能把苦瓜...