看　可从以下几个方面看大米是否发生霉变：1、出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。2、起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚部变色...

没有。有黄曲霉菌的大米说明发霉了。可以看到大米出现脱糠，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。大米起眼了，由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，使胚...

一般大米发霉上面会有发绿的，你这个是发黄，是不是时间摆放过长啊？另外你可以再闻一下有没有明显的霉味，如果有霉味，那肯定是不能吃的。夏季天气潮湿，食物很容易上霉。

发霉了，但不严重可从以下几个方面看大米是否发生霉变：①出现脱糠：因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。②起眼：由于大米胚部组织较松，含蛋白质、脂肪较多，霉菌先从此侵蚀，...

1、看起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗，这样的大米是发霉变质的。发霉变质大米：正常大米：2、摸由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，...

呈灰粉状，米沟明显。霉变过程中表现为发热、出汗，散出轻微的霉味；霉菌自身及其代谢产生的色素，引起大米变色，使米粒原有的色泽消失，而呈现出黑、暗、黄等颜色。霉变与大米含水量、环境温度、湿度、气体成分显著相关。

闻：如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。看：可从以下几个方面看大米是否发生霉变，因米粒潮湿，粘附糠粉或米粒上未碾尽的糠皮浮起，可看到米粒显得毛糙、不光洁。由于大米胚部组织...

你在淘米的时候把它们挑出来就可以了。那粒黄颜色的米粒可能是轧米时谷壳没剥离干净。就和糙米一样，看上去是黄色的。如果大米在储存过程中发生霉变，那么所有的米都会受影响，不可能是这两粒。

1、看起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，米的色泽发暗，这样的大米是发霉变质的。发霉变质大米：正常大米：2、摸由于大米和微生物的强烈呼吸，局部水分凝结，米粒潮湿，称为出汗，其硬度下降，...

1、大米发霉首先表现出色泽和气味异常，可通过基本的“闻、看、摸”来判断。闻如闻到大米有异味，这是发热霉变的先兆，处于霉变早期的大米，异味并不明显。2、起筋：米粒侧面与背面的沟纹呈白色，继而成灰白色，故称起筋，...