醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。 "醒酒”可以简单地理解成，一杯酒因为熟睡了太久，所以就得让他重新苏醒过来，在里面其实有着化学作用。葡

红酒是葡萄酒的一种，是经自然发酵酿造出来的果酒。红酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到红酒的口味，而醒酒过程就是让红酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善红酒的口感。

葡萄酒以葡萄为原料，在酿制时并没有去掉葡萄皮和葡萄籽，因此，葡萄酒中含有较多的鞣酸和单宁物质，这些物质会影响到葡萄酒的口味，而醒酒过程就是让葡萄酒充分和空气接触，通过氧气的氧化，去掉些单宁物质，改善葡萄酒的口感。 因为红酒一般都

红酒都需要醒酒吗？

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味。 相关介绍： 把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎

醒酒主要是针对新酒，并不是所有的红酒都需要醒酒。

醒酒目的除酸涩及长期停放产生的其他杂味。 相关介绍： 把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎

红酒中含有单宁物质，不过也就新酿制的红酒中含量较高，而那些高档的陈酿红酒单宁的含量很少，酒更是经过了长久的发酵，经不起醒酒，以免红酒的风味流失，因此，陈酿红酒不需要醒酒。

一来是可以增加红酒的口感，我们知道红酒是密封起来很久的，所以时间久了，会有很浓重的味道，甚至是扑鼻而来，所以需要充分接触氧气，这样氧化之后的红酒，味道就比较好，但是时间也不用太久，否则香味就全部蒸发了。再者红酒中，含有大量的二

红酒怎么醒酒？

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。 一般来说以新鲜的果香为主的白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之

生活中的常规的红酒在酿制后就都经过了一段时间成熟，一般只需要提前两小时打开瓶盖即可达到醒酒的目的；而对新酿制的好酒，单宁味浓郁，可先用醒酒器将红酒倒出，醒两小时，再倒入原瓶中，密封好静置一段时间，再用醒酒器进行二次醒酒，这次醒酒只需要1小时，即可饮用，而比较老的红酒不需要醒酒，若是有涩味，在酒杯内摇晃几圈即可去除。

醒酒，就是把木塞打开之后，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应该有的芳香和美色。 一般来说以新鲜的果香为主的白葡萄酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮

怎么辨别红酒是否需要醒酒？

葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。 对于

看年限：一般新酿制的红酒要醒酒，新酒中含有较多的单宁物质，影响口感，看其生产时间，若是老陈酿，就不用醒酒。

醒酒通常是为了将葡萄酒与其因陈年在瓶底所形成的易碎、带苦味的沉淀物分离开来，俗称“换瓶”。同时，醒酒还可以让葡萄酒与空气接触，葡萄酒“呼吸”后，单宁充分氧化，表面的杂味和异味挥发散去，葡萄酒本身的花香、果香逐渐散发出来，口感变得更

尝味道：先打开红酒，倒出少许品尝味道，若是味道很好，没有涩感，可以不用醒酒，若是带有浓郁的涩涩感，则需要醒酒。

对於陈年红酒来说，由於单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之後，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称「换瓶」。 对於浅龄红酒来

怎么看红酒是否醒好？

现在红酒已经成为了很多人的消费品，因为喝红酒是非常有情调的，而且也适合各种场合。很多人在喝红酒的时候都习惯的说要醒酒，其实在这里所说的醒酒，就是把红酒进行一个氧化。虽然对于红酒在储存当中应该要尽可能的避免氧化现象，但是我们再喝

1.先尝尝酒。若酒中果香味少，单宁太重，或者几乎没有水果香味，则此酒太封闭，需要醒酒。

红酒开瓶醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇厚，同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。 醒酒主要是在氧气的作用下让葡萄酒内大颗粒的分子裂解，变得更为活跃。这会让紧凑的单宁变得

2.再尝一下。按照介绍的时间醒酒后再次品尝，如果酒依然没有多少变化，再等30-60分钟。

就是将酒与空气相接触，使其发生氧化作用，可使红酒的香气更加浓厚，口感更加柔和、醇厚，也可以过滤掉一些葡萄酒中的沉淀物。在没有开瓶前酒中单宁氧化程度是很低的，味道会有些涩，没有那么香醇。 醒酒：把酒从酒瓶倒入一个大的玻璃器皿中，在

3.酒醒好了之后，带有令人愉悦的花香，还有水果的味道，就醒好了。

百度百科： 对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。 对于浅

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红酒醒酒是什么意思，为什么喝红酒前要先醒酒

醒酒目的除酸涩及长抄期停放产生的其他杂味。

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把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒（Decanting），俗称“换瓶”。所以，浓郁型红酒需要“换瓶”，细致型红酒则需谨慎；浅龄红酒需要“醒酒”，陈年红酒则需慎之又慎。

扩展资料

甜酒和浓郁的白葡萄酒。它们的醒酒时间，一般需要一个小时以上，如法国和匈牙利的贵腐酒，德国和加拿大的冰酒。浓郁的白葡萄酒，世界各地的葡萄酒产区基本上都有，这也正是葡萄酒的复杂之处。

醒酒器是一种玻璃或水晶器皿，通常用来“换瓶”和“醒酒”。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，袭倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间（包括注入时的流动过程），可使酒液大面积接触空气（醒酒器的空间和开口较大），从而加速单zd宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒（Breathing），俗称“呼吸”。

参考资料来源：百度百科-醒酒

红酒为什么还要醒酒？

红酒的换瓶与醒酒 一般在饮用葡萄酒之前，特别是陈年的红酒，会先经过一道换瓶手续，主要去除其zd中积淀的酒渣，同时使葡萄酒的口感更加圆润、顺口，所以又有所谓的“醒酒”作用。　　在餐厅会有专业的侍酒生负责换瓶醒酒，如果是版在家中自行换瓶，一只醒酒瓶、蜡烛或手电筒是必备的器具。醒酒瓶可用普通的透明玻璃瓶或洗净的空酒瓶替代。换瓶时应注意手要保持稳定，缓缓将酒倒入醒酒瓶中，以免酒渣上扬，且蜡烛等光源需置于葡萄酒的瓶颈正下方，才能看清楚酒流动的情况。　　换瓶虽有助于醒酒，但并非每种葡萄酒都需要。一些平价的白酒或红酒就权无需如此大费周章，而年代过于久远的红酒也应避免换瓶，以免珍贵的酒香因接触空气的面积加大而挥散掉。

红酒为什么要先醒酒？醒酒有什么好处？

葡萄酒是有生命的，酒中单宁在开瓶前氧化程度是很低的，酒香味封在酒里，喝起来酸涩，果香味淡。醒酒的目的是让葡萄酒透透气，吸百收氧气，充分的氧化，释放迷人的香气，降低涩味，使酒的口感柔和、醇度厚。同时也可过滤一些年份酒的滤沉淀物。

对于陈年红酒来说，由于单宁问和色素会在漫长的陈年激月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入滗酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”答。

对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”内。

另外，为陈年红酒“换瓶”之后，侍酒师一般也会征询顾客意见：是否需容要醒酒？目的是让可能存在的硫化物气味得以尽快地消散。

红酒为什么要醒酒好处在哪里呢？

一来是可以增加红酒的口感，我们知道红百酒是密封起来很久的，所以时间久了，会有很浓重的味道，甚至是扑鼻而来，所以需要充分接触氧气，这样氧度化之后的红酒，味道就比较好，但是时间也不用太久，否则香味就全部蒸发了。知再者红酒中，含有大量的二氧化硫，这就是很多人喝酒之后，难受的原因，醒酒之后可以快速的，将这样的气道体释放出来，避免喝酒之后的难受，我们知专道红酒是葡萄酿造的，所以里面难免会有一些残渣，这样沉淀一下后，喝起来更加顺滑，口感会更好，所以建议大家在喝红酒属的时候，还是先醒酒，这样喝起来是比较美味的。

红酒为什么需要醒酒啊？醒酒是什么意思啊？

醒酒，就是把木塞打开之后，知把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让昏睡的葡萄酒美人从睡梦中“醒”过来，散发出应道该有的芳香和美色。 一般来说以新鲜的果香为主的版白酒、新酒、餐酒都不需要醒酒，可以即权开即饮，甜白和贵腐霉白酒最好在饮用之...