最新文章专题视频专题关键字专题TAG最新视频文章视频文章2视频2tag2tag3文章专题问答问答2 文章专题2文章索引1文章索引2文章索引3文章索引4文章索引5123456789101112131415文章专题3
铁轨下面铺石子的原因是什么? 苍蝇总搓脚的原因是什么? 后宫是六宫的原因是什么? 二百五是骂人的话是因为什么? 鱼香肉丝没有鱼是什么原因呢? 飞机会飞是什么原因呢? 秋天树叶会飘落是什么原因呢? 星星会发光的原因是什么? 古代的枕头那么高是什么原因? 开门不能见鱼缸是什么原因呢? 刺猬不能随便养的原因是什么? 彩虹是弧形的原因是什么? 屎是臭的是什么原因呢? 水的波纹是圆的的原因是什么呢? 地球是圆的是什么原因呢? 香蕉是弯的是什么原因呢? 比萨斜塔是斜的的原因是什么? 燕子站在电线上不会触电的原因是什么? 车轮为是圆的是什么原因呢? 乌苏啤酒为被称为“夺命”的原因是什么? 运动场都是南北向的原因是什么? 耳朵最怕冷是什么原因呢? 海豚会救人是什么原因呢? 银手镯会变黑是因为什么呢? 古代的秋后问斩是因为什么? 鸡蛋会在盐水中浮起来是因为什么呢? 蜜蜂蜇人后会死去是什么原因呢? 人参会跑是什么原因? 紫禁城被叫做紫禁城的原因是什么? 儒艮被叫做美人鱼的原因是什么? 所的部首是户是什么原因? 人死了要埋在地下的原因是什么? 石楠花被叫做最污花的原因是什么? 北极熊不吃企鹅的原因是什么? 故宫没有厕所的原因是什么? 高铁没有e座是什么原因呢? 人生两只耳朵的原因是什么? 红酒要醒酒是什么原因呢? 水猴子拉人的原因是什么? 宋庆龄被称为先生的原因是什么?
三杯鸡被叫做三杯鸡的原因是什么?
2020-04-08 13:03:53 责编:小OO

来历: 南宋末期,民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。 在一位狱卒老乡的帮助下,老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块,在瓦钵中倒上三杯米酒,用小火煨制。一个时辰后,

三杯鸡是江西省地方传统名菜,因烹制时不放汤水,仅用米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯,故得名。

三杯鸡需要准备的材料和做法:材料:鸡肉500克、葱20克、姜5片、蒜适量、指天椒3个[2] ;调料:米酒1小杯约15ml、生抽酱油1小杯约15ml、香油适量、冰糖适量[2] ;制作步骤: 1、鸡斩件,葱切段,姜切片,蒜去皮,指天椒切斜段。鸡块与少量姜片一

关于“三杯鸡”的来历有以下几种说法:

所谓的三杯,就是指油一杯,酱油一杯和酒一杯。据说这道菜已经有数百年的历史了,起源与江西宁都,后传到台湾从而被广泛认知。三杯中的油,正宗的台湾菜馆更多的不是用色拉油而是用葱爆香后的麻油来烹饪,至于酒则可以因喜好来定夺,除了米酒以

传说一:南宋末期,民族英雄文天祥抗元被俘。一位江西的老婆婆得知文天祥即将被杀,就带了一只鸡和一壶酒来狱中探望他。在一位狱卒老乡的帮助下,老婆婆见到了文天祥。她把带的鸡收拾好切成块,在瓦钵中倒上三杯米酒,用小火煨制。一个时辰后,两人把鸡肉端到文天祥面前,他心怀亡国之恨吃完了最后这顿饭。这个狱卒回到老家江西宁都后,每逢文天祥祭日,必用这道菜祭奠他。后来,厨师将三杯酒改成一杯甜酒酿、一杯酱油、一杯猪油,而且用江西宁都特产的宁都黄鸡做原料,这就是现在大名鼎鼎的三杯鸡了。2008年,这道菜还入选了奥运主菜单。

杯鸡里用的米酒就是北方的甜酒。 是做三杯鸡不可缺少的调味品之一。 米酒,又叫酒酿,甜酒,主要原料是江米,所以也叫江米酒。酒酿在北方一般称它为“米酒”或“甜酒”。用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵(一种特殊的微生物酵母)发酵而成的一种甜米酒。

传说二:相传很久以前,宁都有一个父亲早亡和母亲相依为命的孩子。一日,母亲病重,久卧在床,奄奄一息。儿子为了尽孝,出外设法讨来一只母鸡来给母亲吃。他把鸡肉放进一只破缸钵,向邻居讨来一杯米酒、一把盐、一匙油掺在一起。用炭火炖熟后,喂给母亲吃,不料香气四溢,引来隔壁一位官厨,他夹了块一尝,觉得味道鲜美。后来,这位官厨不断改进制作方法,以一杯酒、一杯酱油、一杯米酒为调料烹鸡,并取名为“三杯鸡”。

三杯鸡发源于江西省,不仅江西省内广泛流传,还流传到了台湾成为了台菜的代表,江西省内以南昌三杯鸡,宁都三杯鸡,万载三杯鸡最有名最具代表性。 相传与民族英雄庐陵文天祥有关。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三

传说三:相传数百年前,万载县康乐镇郊有一户农家,姐弟二人相依为命。适逢天旱民不聊生,只好让弟弟出外谋生。姐姐为给弟弟饯行,便将家中仅有的一只嫩三黄子鸡杀了,洗净后剁成小块与鸡内脏一并装入小砂砵炖烧。因家穷没有什么调料,便随手放些甜酒酿、酱油、猪油、姜块等,再加盖置柴灶上炖烧。不一会鸡肉香气四溢,尝之其味甚美。此后,外出谋生的弟弟流浪颠沛,来到江西宁都县一家饭馆帮厨。由于勤快敦厚,被店主看中,招为女婿。后因挂念老家孤单的姐姐,征得妻子和岳父母同意后回老家探视。一到家乡,见姐姐穷困潦倒的生活难以为继,于是打点行李将姐姐接来。弟弟总难忘离家时吃的那味鲜醇香的鸡菜,便叫姐姐再做一次,以享宾客。客人中有一位在官府做事的厨师。见此菜风味独特,便问做法与菜名,姐姐因其放三杯调料故遂称“三杯鸡”,此后姐弟二人在饭馆里常用此菜款客,加之那位厨师又按学到的做法常做这种“三杯鸡”招待达官贵人,备受显贵赞誉。一时宁都城内外的餐馆和平民百姓,都纷纷效法制作此菜,并使此菜流传抚州、赣州等地。

是调味香料—香叶——学名 月桂叶(bay leaf 亦作laurel leaf) 樟科(Lauraceae)常绿树甜月桂(Laurus nobilis)的叶。受欢迎的香料,用於腌渍或浸渍食品,又用於炖菜、填馅及鱼等。味芬芳,但略有苦味。精油含量约2%,主要成分是桉叶脑(C10H18O)。乾

扩展阅读,以下内容您可能还感兴趣。

三杯鸡……三杯是什么?

三杯鸡 三杯鸡是e5a48de588b6e799bee5baa6e997aee7ad9431333335343361江西传统名菜,因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。 此菜色泽酱红、原汁原味,醇香诱人,酒饭皆宜。 材料:   鸡腿600克,红辣椒1个,青辣椒1个,生姜1块,大蒜10瓣,香菜2棵,   调料:   食用油500克(实耗30克),香油1大匙,蚝油1大匙,料酒1大匙,豆瓣酱1大匙,冰糖适量,   做法:   1.鸡腿洗净剁成块,生姜、蒜切片,辣椒斜切成环状,   2.香菜洗净备用,   3.将鸡肉块放入烧热的油锅中,先用小火炸五分钟,再调成大火炸三分钟,炸至表面呈金*即可捞起沥干油,   4.锅内留底油,爆香姜片、蒜片、辣椒,加入炸好的鸡肉块拌炒,再将香油、蚝油、料酒、豆瓣酱、冰糖放入,用小火煮至汤汁呈浓稠状,最后加入香菜,迅速拌炒均匀即可。 主料:三黄鸡(900克)   辅料:襄荷(100克) 九层塔(20克) 红辣椒(30克) 罗勒叶(20克)清鸡汤(200毫升)   调料:大蒜(15克) 料酒(50克) 酱油(50克) 香油(50克) 味精(5克) 白砂糖(5克) 胡椒粉(1克)大葱(一根)小洋葱(5枚)姜(5克)米酒(50毫升)) 1. 蒜头切片;辣椒切段;鸡肉切块;姜切片,备用。   2. 将姜片放在炖锅底,再放进蒜头、辣椒、鸡块,最后加入酒、酱油、香油、味精、糖、白胡椒粉调味。先用大火炖,待滚起时再改用小火焖约40分钟,再放进九层塔,片刻即可熄火。   做法:   1.将鸡宰杀放净血,放人70℃左右的热水中浸烫,切忌用开水烧,以免去毛时掉皮,去净羽毛,脱去爪皮,嘴壳,用清水洗净并用刀在颈部开小口,取出气管、食管,再从腹部开一小口取出内脏。   2.鸡肫部剖开去杂物,撕去鸡内金。   3.鸡肝除胆,切忌弄破苦胆,鸡心挤净淤血。   4.生姜去皮洗净,切成1厘米见方的指甲片,葱白切成1.5厘米长的段。   5.将鸡去爪、嘴尖,沿脊骨剖开,再将鸡斩成1.5厘米见方的大丁,将鸡肝、鸡肫、鸡心分别切成与鸡丁同样大小的丁。   6.将切好的主料全部装入砂锅,放入葱姜,下三杯调味品,加盖待用。   7.最好用南丰产泥炉,放入木炭点燃,将盛鸡的砂锅置其上,以文火焖制,待卤汁收浓,拣去葱、姜,再加入麻油,用盘托砂锅上桌。注意如没有泥炉一定用文火焖制。   第二种制作方法   1小洋葱剥皮去根,大葱切成小段,姜切片,红辣椒切成斜段。将三黄鸡洗净,带骨剁成小块。过重放油加热,将大蒜、姜片、大葱、小洋葱和红辣椒放入爆香。   2将鸡块放入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,再放入酱油、白胡椒粉和冰糖翻炒片刻。   3在锅中加入米酒和清鸡汤,烧沸后用小火焖煮40分钟   4最后将罗勒叶放入锅中翻炒数下即可 台式三杯鸡主料: 鸡腿1000G 小葱2根姜  蒜 生抽 料酒 白酒   蒜冰糖盐芝麻油   制作步骤:   1.将鸡腿洗净,去骨,连皮切成小块,备用。   2.姜切细丝;蒜去皮;小葱去皮,洗净,挽成葱结备用。   3.锅内倒入冷水,将鸡块放入,再放入姜丝、葱结,倒入少许料酒,大火至沸腾   4.煮至鸡肉内的血水去除,之后捞出鸡块,过凉,备用。   5.取生抽、冰糖(敲碎)和料酒(料酒中添加少许白酒)各1/2杯,调成三杯汁。   6.锅内放入少许油,稍热,入蒜粒(大概15颗左右)、姜丝小火煸炒至蒜粒变软,煸出香味。   7.放入鸡块,煸炒至水分炒干,之后倒入三杯汁和少许盐,大火翻炒至鸡肉上色,转小火   8.至汤汁粘稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,之后淋入1汤匙芝麻油,翻炒均匀,出锅,即可。</SPAN></p>

做三杯鸡的时候,一般都是什么样的杯子

其实虽然说是叫做三杯鸡,这要看自己食材的多少而定,最关键的就是要按照1:1:1的比例来放调料。

三杯鸡里的九层塔是什么

薄荷。

菜市场能买到。但不是什么菜市场都有的百。

有潮汕人的菜市场一定有。

南方和珠江三角洲的客家人的家里都会种上度一株。以便做菜要用知。那是新鲜的。晒干了就没有那种清香味了。

台湾和香港道的人们叫九层塔,内地叫薄荷。不是药店那种哦。

什么叫三杯鸭三杯鸡?

三杯鸡是江西传统名菜,属赣菜系袁州菜一支。因其烹制时不放汤水,仅用米酒一杯,猪油一杯,酱油一杯,故名三杯鸡。

满意请采纳追问不是客家菜?本回答被提问者和网友采纳

三杯鸡是什么地方的菜?主要操作流程是什么

三杯鸡是zd江西宁都的传统名菜,它的来历与民族英雄文天祥有关,是赣菜的一道经典制作。三杯鸡这道菜色泽酱红、原汁原味,色香味俱全。

做法:

1、鸡腿洗净斩块版

2、放入锅中焯出血沫捞出待用

3、姜切片,香葱切段、蒜切片

4、捞出的鸡块控干水分

5、锅内放入鸡块倒入米酒、酱油

6、加入麻油辣椒

7、放入姜片、葱段、草果、小茴香、花椒大料、大蒜

9、大火烧开

10、转小火直至汤汁浓郁、鸡块肉入味

11、倒入石锅中直接权上桌即可。追问有时候火候可能控制不好,这是一道大菜,感谢

声明:本文由用户 lalalilala123 上传分享,本网页内容旨在传播知识,若有侵权等问题请及时与本网联系,我们将在第一时间删除处理。TEL:0731-84117792 E-MAIL:11247931@qq.com

显示全文
专题微软推出AI新算法,能够加快旧照片修复效率微软推出AI新算法,能够加快旧照片修复效率专题2022年的假期安排出炉,快来一起看看吧2022年的假期安排出炉,快来一起看看吧专题骑手摔猫引发热议,结果被永久封号骑手摔猫引发热议,结果被永久封号专题张一鸣身价594亿美元超腾讯马化腾,成中国互联网首富张一鸣身价594亿美元超腾讯马化腾,成中国互联网首富专题AI打造童话世界,引领科技生活AI打造童话世界,引领科技生活专题特斯拉公司CEO马斯克,给大众高管传授电动汽车经验特斯拉公司CEO马斯克,给大众高管传授电动汽车经验专题网友爆料蚂蚁森林未种植梭梭,官方辟谣网友爆料蚂蚁森林未种植梭梭,官方辟谣专题AI是否拥有著作权,进入人们的视野AI是否拥有著作权,进入人们的视野专题Twitter股价跌至超10%,创造近 6个月最大跌幅Twitter股价跌至超10%,创造近 6个月最大跌幅专题关于未来人工智能发展的三大预测关于未来人工智能发展的三大预测专题微博新增“炸毁”评论功能:只对自身个人隐藏微博新增“炸毁”评论功能:只对自身个人隐藏专题官方回应解决屏蔽网址链接等问题官方回应解决屏蔽网址链接等问题专题B站上线童年动画专区:重温童年经典B站上线童年动画专区:重温童年经典专题AI审美开始对我们的生活评头论足,影响着我们个性化审美AI审美开始对我们的生活评头论足,影响着我们个性化审美专题韩国电信 KT 对“网络瘫痪事件”正式道歉韩国电信 KT 对“网络瘫痪事件”正式道歉专题网约车车内监控视频引发热议,司机拒逆行遭表扬网约车车内监控视频引发热议,司机拒逆行遭表扬专题抖音直播开展打击低俗、不良价值观内容行动抖音直播开展打击低俗、不良价值观内容行动专题人脸识别AI技术,从梦想走进生活人脸识别AI技术,从梦想走进生活专题王小川告别搜狗,将进入医疗健康领域王小川告别搜狗,将进入医疗健康领域专题部分网约车平台开展非法营运,交通运输部等五部门联合约谈部分网约车平台开展非法营运,交通运输部等五部门联合约谈专题软银成立30亿美元,用来投资拉美科技公司软银成立30亿美元,用来投资拉美科技公司专题多家互联网集团取消大小周,小鹏汽车每天工作8小时多家互联网集团取消大小周,小鹏汽车每天工作8小时专题AI防“疫”,人工智能发挥了多少作用?AI防“疫”,人工智能发挥了多少作用?专题段永平回应“重出江湖联合OV造车”绝不会发生段永平回应“重出江湖联合OV造车”绝不会发生专题AI助力精准防控,帮助病例筛查、药物研发AI助力精准防控,帮助病例筛查、药物研发专题外卖骑手为消差评拿砖上门被刑拘,结果顾客没评论外卖骑手为消差评拿砖上门被刑拘,结果顾客没评论专题分析师认为马斯克将凭SpaceX成首位万亿富豪分析师认为马斯克将凭SpaceX成首位万亿富豪专题人脸识别技术应用应该刹刹车,划定好边界人脸识别技术应用应该刹刹车,划定好边界专题知名游戏主播山泥若二审宣判,被判刑3年并处罚金5万元知名游戏主播山泥若二审宣判,被判刑3年并处罚金5万元专题公租房小区被曝,超过10万元的豪车拒进公租房小区被曝,超过10万元的豪车拒进专题广东菜有哪些专题椒盐芋头专题三杯鸡图片专题佛跳墙是哪个省份的名菜专题外婆菜是什么菜专题云吞和馄饨的区别专题馄饨云吞和抄手的区别专题三杯鸡用什么米酒专题孕妇可以吃三杯鸡吗专题三杯鸡名字由来专题江西名菜三杯鸡中的三杯专题三杯鸡做法视频专题三杯鸡怎么做好吃专题三杯鸡用什么酒专题三杯鸡米酒用什么代替专题三杯鸡属于什么菜系专题三杯鸡是哪三杯东西专题三杯鸡的做法哪三杯专题三杯鸡是哪里的特色菜专题三杯鸡的三杯比例专题