这种情况，应该是买回来没有用清洁剂先清洗表面保护油直接加热开锅导致的。正确操作是：新锅买回来洗洁精洗去表面保护油，在加肥猪油放锅里，一边加热一边用熬出来的猪油涂抹整个锅，而不是直接去加热。

锅体外烧黑解决方法：可以用湿抹布粘一些草木灰，也可以用蚊香灰替代，然后对锅烧糊的地方进行擦拭，擦拭出来的效果非常光亮。

1）如果是普通的铁锅，就在锅里倒上醋，把烧焦的部位没过，加火想烧开水那样少一会，然后再用钢丝球轻轻一刷就会把烧焦的物质洗到了。2）如果是带涂层的那种锅，你就像西红柿炒鸡蛋那样，炒几个西红柿（不必放鸡蛋），等...

铁锅开锅锅底烧黑了后的解决方法：1.在锅底上撒一点小苏打。将小苏打均匀撒开后，向锅中加入适量的白醋。静置十分钟后，使用海绵轻轻擦拭锅底部以去除锅底部的黑色污渍。清洁。2.将适量的醋加到锅中，尽量避免锅底出现黑色...

1洗净锅身用流动热水洗净锅身。2擦干水擦干水，锅底也擦干。3不停擦拭开小火烘干锅后猪肉下锅，用筷子按住生肥猪肉，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停擦拭。4重复操作整锅移离灶火，倒去黑猪油，用...

开锅锅中间烧黑了，是里面的食物沉底烧糊了，如果糊的不厉害，用水泡一下用清洁球一搓就干净了。

最好在用之前用猪油和或者猪皮将锅蹭出来在使用，这样锅以后也就不出现黑锅了和生绣了。用着也比较安全放心使用。烧黑的部位最好用清洁球擦出来，在放入猪皮进行处理，这样使用长时间就不会烧黑和生锈了。

会有多余的碳粘附在锅底，形成一层锅底黑。另外，是否形成锅底黑也取决于炉具好坏，好的炉具能烧出蓝色的火焰，热值高，通常会用比较长时间后才会有黑色的锅底黑形成，而使用劣质炉具很快就会出现锅底黑。

锅巴牢牢黏住锅底,刮擦很费力,可以先把砂锅晾凉,倒出粥饭,用水清洗掉所有能洗去的米粒,然后放灶上慢火加热,加热到锅巴快要冒黑烟即可,注意,不要烧到黑糊加重,最后把锅端下来稍晾凉一会,趁热用饭铲子铲,往往就能把大部分糊饭...

锅中间如果烧黑的话，说明锅出现氧化反应了，有可能过没有清洗干净，另外那也有可能是过中间有钱的东西，所以才会出现变黑的情况