1.将晒干的茄子干放入大碗中，然后加入没过茄子干的开水，盖上盖子浸泡半个小时左右，让茄子干变软。2.猪肉适量切成猪肉丝，然后放入大碗中，加入适量的盐、白糖、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油，用手抓拌均匀，多抓拌一会儿，...

1、茄子洗干净，放在蒸锅上蒸熟2、蒸好的茄子趁热用筷子划开，放在阳光充足的地方晒干水份后放盐拌匀，再次放在太阳下晒干即可3、大蒜去皮，用刀剁成末4、辣椒洗干净，晾干水份后也剁成末5、茄子干，辣椒碎，蒜米准...

6.倒入茄子干，大火爆炒；7.加入少量清水，中火焖2分钟左右；8.焖至水分快干即可出锅装盘。

1、食材：茄子干300g、猪皮200g、油20g、酱油30g、红尖椒50g、蒜10g。2、取出做好的茄子干备用；3、肉皮清洗干净后放入锅中煮2分钟，辣椒切丁备用；4、锅内放入少许油，油热后放入肉皮；5、小火煸出肉皮多余的油份；...

1、茄子干50克\油1勺、盐1撮、猪肉50克、辣椒几个、大蒜几瓣；2、茄子干放入凉水里浸泡至软，将泡出的黑水挤干净；3、大蒜拍碎备用，油锅烧热，将猪肉片倒进去，炒至微微变色；4、将辣椒片倒进去。茄子干片倒进去...

茄子干做菜方法一：肉丝茄子干用料茄子干若干肉丝若干青椒丝若干生姜丝若干肉丝茄子干的做法茄子干要提前泡好，我提前泡了一晚上肉丝用生抽，老抽，生粉腌制一刻钟先炒肉丝，再炒青椒丝，再混合炒。就行...

您好,很高兴为您解答,晒好的茄子干第一步:选择茄子晒制茄子干最好选用新鲜的嫩茄子,尤其是肉质厚肥的圆茄子更适合晒制茄子干。老茄子含有较多对人体有害的茄碱,吃起来的口感也不怎么好,所以并不适合用来晒制茄子干,特别是秋后的老...

1.把茄子干洗净后泡软2.将其攥干水分备用3.把里脊肉切条，加水淀粉抓匀上浆4.热锅凉油，放入上浆的里脊肉将其滑熟5.盛出备用6.锅留底油，放入葱姜蒜炒香7.再放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油8.放入备用的...

1、洗茄子，去茄子，不要削皮。切成片。2、如果你把茄子干了，就把扁出的茄子晒干，趁好天气的时候晒太阳几天，茄子酥的时候。看，你可以走了。3，如果你想把半干茄子干，不要干太久，留下1/3的水分，把茄子放在一...

虽然晒茄子是一件很简单的事情，但是没有尝试过的人并不清楚。你知道怎么做茄子干最好吃吗？来分享一下茄子干的制作秘诀吧~第一步:在晒茄子之前，我们需要买一些新鲜饱满的圆形茄子。不要买那些比较老的或者看起来比较瘦...