2.浸泡冷水:鸡蛋洗好后,先放在盛满冷水的盆中浸泡半小时,使鸡蛋内的气压降低,然后再开火煮,水煮沸后再煮5分钟,关闭火后,再浸泡5分钟,这样蛋壳就不会破裂。3.中火煮不超10分钟:火开大了,鸡蛋受热气压迅速升高...
3、将煮好的鸡蛋放入凉水中,这样煮好的鸡蛋蛋壳不容易破裂,而且容易剥壳,并且让蛋壳不黏蛋白。
一、开水煮鸡蛋在锅中倒入清水,然后开火将水煮开。当水沸腾之后,将生鸡蛋放入水中,然后开小火开始煮。大约煮十分钟鸡蛋就煮好了。由于沸腾的水热点一样,因此受热也一样,鸡蛋壳不容易裂,因此这样煮鸡蛋就不会破。二...
第六,选择合适的锅或容器也很重要。最好选择高度适当的长形锅或者平底锅,将鸡蛋分散排列,不要堆在一起,以免鸡蛋在煮的过程中互相撞击破裂。7.鸡蛋的使用随着清明节的到来,鸡蛋也是不少人必不可少的一部分。我们...
2、加盐或者白醋煮鸡蛋的水里加上少许食盐或者白醋,可以软化蛋壳,使蛋壳和蛋白分开,这样蛋壳就不容易开裂了,而且煮熟之后也更容易剥壳。特别是有裂纹的鸡蛋,只要在水里加上点食盐或者白醋,蛋白就会凝固,而不会流出来...
1、事先冷水浸泡法煮鸡蛋时,如果先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会,再放入热水里煮,这样煮好的鸡蛋蛋壳不破裂,也容易剥壳。2、中火煮鸡蛋法煮鸡蛋时如果用大火,很容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;但若使用小火...
2、冷水煮鸡蛋是将鸡蛋和水一起放进锅中,开大火,慢慢升高水温,最后水开后再继续煮3分钟;这种方法鸡蛋和水受热比较慢,由外而内,缓慢成熟,最终全部熟透,不会出现突然的热胀冷缩引起破裂。3、钢针扎孔处理:将鸡蛋的...
1煮鸡蛋怎么煮不破皮1、泡水在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。2、火力煮鸡蛋时若用大火,容易引起...
1、扎孔防破裂为防止鸡蛋破裂,可在煮之前在鸡蛋头比较大的那端用针扎一个小孔,然后再放进水中煮,这样可以保证鸡蛋煮得又漂亮又完整。如果鸡蛋有了裂痕,只要在水里加些醋和盐,蛋白就会凝固,而不会流出来。2、冷水...
水没过鸡蛋。煮鸡蛋的做法如下:1、鸡蛋用清水洗净。2、锅里放入鸡蛋,添加清水没过鸡蛋。3、大火烧开,煮十分钟。4、煮熟的鸡蛋。注意事项1、煮鸡蛋,先烧开水,水开,放入鸡蛋煮十分钟即可。2、一定要使用凉水。