10、第一轮炸的时候，不要炸的太老；11、入锅大火复炸一次，这一次炸到表面金黄酥脆。

【炸酥肉的正确做法】食材：五花肉、红苕粉、小葱、生姜、菜籽油、花椒、鸡精、料酒、鸡蛋、食盐。第一步：五花肉腌制。将五花肉用清水洗干净，切块放入碗中，加上料酒适量，生姜切片，小葱切段放在五花肉上，抓匀后腌制10分钟...

8、油锅烧6、7成热，转中小火，将沾满面糊的肉片依次放入油锅中，慢慢炸至表面金黄色捞出。9、捞出装盘即可食用。

5、锅里倒入适量油，油温六成热时转中火，保持这个油温，将五花肉逐片下锅，油炸1分钟定型后再翻动，炸至颜色微黄后捞出。6、开大火，将油温升至八成热，倒入酥肉油炸20秒，颜色金黄后捞出，炸酥肉就做好了。【厨师...

炸酥肉的做法步骤：主料：猪肉660克。辅料：食盐1茶匙、花椒粉1/2茶匙、面粉50克、红薯淀粉50克、鸡蛋2个、水适量。步骤：1、猪肉洗净、切片。加少许食盐、花椒粉抓匀、腌制入味。2、面粉、红薯淀粉1:1混合，放入两...

步骤六：锅内倒入多一点的食用油，烧热后，放入裹有面糊的五花肉，中小火，炸到五花肉呈现金黄色，即可捞出控油食用。小提示：1、炸酥肉时，只用面粉做面糊是错误的，难怪不酥不入味，还有腥味。正确的做法是用淀粉和少许...

适量、花椒碎2克、精盐2克、油适量适量、胡椒碎适量烹饪步骤：1.红薯淀粉加入2个鸡蛋，搅拌均匀2.瘦肉切条。3.瘦肉加入花椒碎，盐，抓匀，腌制半小时。4.放入淀粉鸡蛋液，抓匀。5.炸熟，出锅，撒胡椒碎。

1、五花肉清洗干净，去皮。2、沥干水分，切成粗细均匀的条状。3、准备好所有调料，面粉与玉米淀粉混合。4、鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉搅拌均匀。5、加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6、加入黄酒搅拌均匀成稀糊状。7...

如题，我想知道:炸酥肉怎么做好吃窍门

1.五花肉洗净去皮。2.沥干水分，切成粗细均匀的条状。3.准备好所有调味料，将面粉和玉米淀粉混合。4.将鸡蛋打匀，加入面粉和玉米淀粉，搅拌均匀。5.加入姜丝、葱花、十三香、花椒粉、盐。6.加入黄酒，搅拌均匀成稀糊状。7...